Co obchod uvádí
- Nadmořská výška
- 1 900–2 100 m n. m.
- Druh
- 100 % arabika
- Odrůda
- Heirloom
- Zpracování
- přírodní
- Profil
- filtr
Víc, když chcete
Příběh kávy
100% Arabica Ideálna na filter, V60, Chemex, Aeropress, ale zaujme aj ako ľahké ovocné espresso. Je to regionálny blend troch etiópskych oblastí pre vyváženejší a konzistentnejší chuťový profil. Práve z Etiópie pochádza mimoriadne veľká genetická rozmanitosť druhu Coffea arabica. Rôzni malí farmári prinášajú svoju úrodu na spracovanie a výsledná káva je preto zmesou produkcie z množstva malých políčok. Takýto spôsob pestovania je v Etiópii veľmi typický.Guji, Sidamo a Yirgacheffe sú si geograficky blízke, ale v šálke chutia odlišne. Guji býva často veľmi ovocné a sladké, Sidamo je typické ovocnosťou a plnším telom a Yirgacheffe často vyniká citrusmi. Pri naturálnom spracovaní sa káva suší v celej čerešni, vzniká tak typický ovocný charakter. „Heirloom“ nie je jedna konkrétna odroda, má v sebe veľké množstvo rôznych genetických línií. V nadmorskej výške 1900–2100 m n. m. dozrievajú kávové čerešne pomalšie, čo podporuje rozvoj cukrov, kyselín a komplexnejších chuťových vlastností.
Text přebíráme z popisu u trinitybeans.sk. Nepíšeme ho a nekrátíme.
Farma a pěstitelé
- Pěstitel
- rôzni malí farmári
