Chuťový profil
- Tělo
- střední (3 z 5)
Co obchod uvádí
- Nadmořská výška
- 1 950–2 150 m n. m.
- Druh
- 100 % arabika
- Odrůda
- Heirloom
- Zpracování
- přírodní
- Profil
- filtr
Víc, když chcete
Příběh kávy
výberová 100% Arabica Vhodná pre tých, ktorí milujú bohaté, šťavňaté a ovocné etiópske naturály. Región Bombe sa nachádza vo vyšších polohách Sidama a je známy svojím chladnejším mikroklímom, bohatými vulkanickými pôdami a dlhým, pomaly dozrievajúcim cyklom kávovníkov. Práve tieto podmienky tvoria skvelý základ pre kávu s vysokou sladkosťou a výraznou aromatikou. V oblasti pracujú prevažne malí farmári, ktorí pestujú kávu na malých rodinných pozemkoch a zberajú ju výhradne ručne. Kávové čerešne sa následne spracúvajú v miestnych spracovateľských staniciach, kde sa kladie dôraz na precízny výber a starostlivé sušenie na afrických posteliach. Trvá to 15–30 dní, no pri ideálnej mikroklíme môže byť proces ešte pomalší. Natural spracovanie zvýrazňuje prirodzenú sladkosť odrody Heirloom. Limitovaný microlot s výnimočným pôvodom. Keď sa zrná sušia na slnku, teplo a čas umožňujú prirodzenú fermentáciu – prináša to krásne komplexné, šťavnaté chuťové vrstvy. Počas celého sušenia sa kávové čerešne musia neustále prehadzovať, triediť a kontrolovať – aby sa rovnomerne sušili a zabránilo sa prekvaseniu.
Text přebíráme z popisu u trinitybeans.sk. Nepíšeme ho a nekrátíme.
Farma a pěstitelé
- Pěstitel
- microlot
