Co obchod uvádí
- Nadmořská výška
- 1 900–2 300 m n. m.
- Odrůda
- Coffea arabica var. 74112, 74110
- Zpracování
- prané
Víc, když chcete
Příběh kávy
Maliny, červený rybíz, grapefruit. Etiopie Banko Taratu pochází z vysokých poloh oblasti Gedeb v etiopské zóně Gedeo, jižně od Yirgacheffe. Káva zde roste v nadmořské výšce 1 900–2 300 m a pochází od více než 500 drobných pěstitelů z okolí vesnice Banko Taratu. Jedná se o tradiční etiopské odrůdy typu Heirloom, které jsou ručně sklízené a pečlivě tříděné. O charakter této kávy se výrazně stará dvojitě promývané zpracování s fermentací. Po odslupkování fermentují zrna 18–72 hodin, následně jsou promyta a podstupují ještě druhou, kratší fermentaci v čisté vodě. Výsledkem je čistý a výrazný šálek s jasnou ovocností, květinovostí a příjemnou sladkostí. V chuti můžeme hledat tóny malin, červeného rybízu a grepfruitu.
Text přebíráme z popisu u cafemontecintu.cz. Nepíšeme ho a nekrátíme.
Farma a pěstitelé
- Farma
- zpracovatelská stanice Banko Taratu
- Pěstitel
- drobní farmáři pro EDN
