Co obchod uvádí
- Pražírna
- APe Pražírna a balírna
- Nadmořská výška
- 1 420–2 000 m n. m.
- Odrůda
- Catuaí, Caturra, Pacas, Bourbon
- Zpracování
- prané
- Pražení
- tmavé
- Profil
- omni
Víc, když chcete
Příběh kávy
Podobně jako okolní státy, i Honduras byl velmi zdevastován ničivým hurikánem Mitch v roce 1998 a poté v roce 1999 bouřkami a záplavami. Produkce kávy byla těmito přírodními katastrofami téměř zastavena a její obnova trvala poměrně dlouho, tím spíš, že většina pěstitelů byly malé rodinné farmy (či malá družstva), které přišly o své jediné pěstitelské a zpracovatelské vybavení a na zničených plantážích museli začít znovu od nuly. Nyní je již produkce plně obnovena a na území Hondurasu se káva pěstuje v polohách od 300 do 1500 metrů nad mořem. Nejdůležitější plantáže jsou v oblastech Santa Barbara, Santa Rosa de Copan a La Paz. Jak nám napovídá velké rozpětí v polohách, kde je káva pěstována (cca 300 - 1500 m n. m.), tak můžeme najít mnoho jakostí Honduraské kávy. Káva z vysokých poloh (označena HG neboli High Grown či ještě lépe SHG - Strictly High Grown) je velmi dobré jakosti, pečlivě vytříděného zrna a po upražení velmi úhledného vzhledu. Chuťově se honduraská arabika blíží některým z nejlepších jakostí světových káv. Díky vysokému obsahu kofeinu, který je na arabiku jeden z nejvyšších, se svou silou velmi podobá robustě - je příjemně hořko-kyselá, s lehčím až středním tělem.
Text přebíráme z popisu u apecafe.cz. Nepíšeme ho a nekrátíme.
Farma a pěstitelé
- Pěstitel
- Variace farmářů z regionu
