Mexico Finca Monte Grande

Mandarinková arabika z rodinné farmy v Chiapasu, kterou už přes sto let vede rodina Moises. Sametová, sladká, s mléčnou čokoládou a jemnou citrusovou kyselinkou. Mexiko Finca Monte Grande – mandarinkově jemná klasika z Chiapasu Z nejjižnější části Mexika, přímo z podhůří Sierra Madre, přichází káva, která je výsledkem více než století péče, tradice a úcty k přírodě. Finca Monte Grande, farma s více než 100letou historií, dnes pod vedením třetí generace rodiny Moises, je ukázkovým příkladem toho, jak vypadá spojení udržitelného zemědělství s důrazem na kvalitu a respekt k přírodě. V šálku na vás čeká sametová struktura s příjemnou citrusovou kyselinkou, jemné tóny mandarinek, mléčné čokolády a sladkého pomeranče. Výsledkem je vyvážená a přístupná káva, která zaujme jak fanoušky ovocných profilů, tak milovníky sladkého, kulatého espressa. Hodí se nejen do pákového kávovaru, ale krásně zazáří i v moka konvičce nebo jako filtrovaná káva. Základní charakteristika: Chuťový profil: Proč si vybrat tuto kávu? Zpracování s minimem vody – udržitelnost bez kompromisů na kvalitě Rodinná farma s tradicí od roku 1917 – tři generace zkušeností Ekologický přístup k pěstování – bez chemie, s důrazem na regeneraci půdy Vlastní výroba elektřiny – soběstačnost díky vodnímu pohonu Jedna z nejproduktivnějších farem v Mexiku – více než 200 stálých pracovníků Farma využívá vlastní vodní elektrárnu, která pohání celý proces zpracování. Kávové třešně se zpracovávají promytou metodou s minimální spotřebou vody – konkrétně jen 5 % běžného objemu. Veškerý organický odpad je kompostován a vrací se zpět do půdy jako přírodní hnojivo. Farma navíc sází původní stínicí dřeviny, které zlepšují kvalitu půdy a chrání biodiverzitu oblasti. Tímto přístupem se Monte Grande řadí mezi nejprogresivnější farmy v celém Mexiku – a díky tomu získáváme kávu nejen výjimečné chuti, ale i výjimečných hodnot. Moka konvička – skvělé pro plné tělo a výraznou chuť French Press – podtrhne hutnost a čokoládovou linku Filtr (V60, Chemex) – pokud káva obsahuje jemné ovocné tóny, filtr zvýrazní svěžest a sladkost Aeropress – perfektní pro experimenty, rychlá příprava s plným tělem Balení kávy: Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6 měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí. nízká Hmotnost: 100g, 250g, 500g, 1000g

Text přebíráme z popisu u kava-kromeriz.cz. Nepíšeme ho a nekrátíme.

Farma

Finca Monte Grande

Pěstitel

Rodina Moises