Co obchod uvádí
- Pražírna
- BotaCoffee
- Nadmořská výška
- 1 450–1 650 m n. m.
- Zpracování
- prané
- Pražení
- střední
- Profil
- omni
Víc, když chcete
Příběh kávy
Káva z Peru láká svým výraznějším tělem, které je podpořeno střední sladkostí a střední hořkostí. V její harmonické chuti se snoubí tóny vlašského ořechu, praženého lískového oříšku a hořké čokolády. Díky nízké hroznové aciditě je káva výborná v espressu i na filtru. Oblast Cajamarca se nachází na severozápadě Peru. Je to horská zalesněná a zemědělsky bohatá oblast, ležící ve stínu Andských hor. Cajamarca je známá nejen pro svou kávu, ale také pro svou historii a kulturu. Právě v této oblasti byly nalezeny stopy prvních obyvatel Peru v jeskyních, které jim sloužily jako domov. V hlavním městě regionu, Cajamarca, se nachází nejdůležitější koloniální architektonické památky v Peru. V oblasti Cajamarca se káva pěstuje ve vyšších nadmořských výškách, obvykle mezi 1200 a 2000 metry nad mořem. Tato výška poskytuje optimální klimatické podmínky pro růst kávovníků a přispívá k vytvoření unikátního regionálního profilu chutí. Vyšší nadmořská výška může podporovat pomalejší zrání kávových třešní a přispívat k výraznější aciditě a plnějšímu tělu kávy. Kávu v Peru pěstují hlavně drobní zemědělci, kteří často obdělávají méně než hektar půdy. Většinou kávu zpracovávají promytou metodou přímo na svých farmách. Mnozí farmáři provozují ekologické zemědělství, což z Peru dělá největšího světového vývozce organické kávy Arabica. ? Chuť: Výraznější tělo, střední sladkost, střední hořkost, vlašský ořech, pražený lískový oříšek, hořká čokoláda, nízká hroznová acidita.
Text přebíráme z popisu u botacoffee.cz. Nepíšeme ho a nekrátíme.
Farma a pěstitelé
- Pěstitel
- drobní farmáři
