Co obchod uvádí
- Pražírna
- Rocket bean
- Nadmořská výška
- 1 800 m n. m.
- Odrůda
- Catuai & Caturra
- Zpracování
- přírodní
- Profil
- filtr
- SCA
- 87
Víc, když chcete
Příběh kávy
Dezert, ktorý si pripravíš v dripperi. Bratia Guerrerovci zo severného Peru sušia kávové čerešne až 35 dní – oveľa dlhšie, než je pri naturálkach zvykom – a vďaka tomu je táto káva mimoriadne sladká: hruškový koláč, marmeláda, čerešňový kompót a čokoláda. Pôvod Káva pochádza zo severného Peru, z oblasti Jaén (El Palto) v regióne Cajamarca. Kávovníky tu rastú v Andách vo výške okolo 1 800 m n. m., kde pomalé dozrievanie čerešní podporuje vznik bohatších chutí, výraznej sladkosti a príjemnej ovocnej acidity. Producenti Za kávou stoja bratia Guerrerovci – rodina s viac ako trojgeneračnou tradíciou pestovania kávy. Hospodária na viacerých menších farmách a každý člen rodiny spracováva vlastné loty vo svojej malej stanici. V posledných rokoch pridali k tradičnému spracovaniu aj natural a honey, aby ešte lepšie vyzdvihli prirodzený charakter svojich káv. Spracovanie Po ručnom zbere idú ďalej len dokonale zrelé čerešne odrôd Catuai a Caturra. Sušia sa na vyvýšených afrických posteliach, kde ich farmári obracajú každých 60 – 90 minút a strážia teplotu aj vlhkosť. Celé sušenie trvá 30 – 35 dní, čo káve dáva sladkosť a komplexnosť. Cupping skóre: 87 bodov. V šálke Náš tip na prípravu Rocket Bean Roastery 2178143891869475 Rocket bean
Text přebíráme z popisu u kofi.sk. Nepíšeme ho a nekrátíme.
