Peru - Tres Mosqueteros

Peru Tres Mosqueteros Tres Mosqueteros ·1200–1900 m n. m. Výběrová káva z peruánských And s plným tělem, nízkou aciditou a bohatými tóny kakaa, karamelu a pražených ořechů. Díky promytému zpracování nabízí čistý, sladký a vyvážený šálek, který si oblíbí zejména milovníci tradičnějšího espresso profilu. Oblast a terroir Káva Tres Mosqueteros pochází z peruánského regionu San Martín, který se rozkládá na východních svazích And. Kávovníky zde rostou v nadmořských výškách mezi 1 200 a 1 900 metry, převážně ve stínu původních stromů. Kombinace horského klimatu, úrodných půd a výrazných rozdílů mezi denními a nočními teplotami umožňuje pomalé zrání kávových třešní a rozvoj komplexních cukrů. Výsledkem jsou kávy s plným tělem, příjemnou sladkostí a velmi nízkou aciditou. Farmáři a produkce Lot Tres Mosqueteros vzniká spojením produkce menších rodinných farem v oblasti Alto Mayo. Většina farmářů hospodaří na malých pozemcích v horských oblastech a zaměřuje se na šetrné a dlouhodobě udržitelné zemědělství. Mnohé farmy využívají stínové pěstování a tradiční postupy, které pomáhají zachovat kvalitu půdy i biodiverzitu regionu. Zpracování Po ruční sklizni jsou zralé třešně zpracovány promytou metodou. Zrna fermentují ve vodních nádržích přibližně 14–36 hodin, následně jsou promyta čistou vodou a sušena na terasách, afrických postelích nebo v kontrolovaných sušárnách až na optimální vlhkost kolem 11 %. Tento proces podporuje čistotu chutí a zvýrazňuje sladký charakter kávy. ⭐ Score Tahle káva je ideální pro milovníky vyvážených a sladkých oříškových káv.  Pro začínající i zkušené milovníky výběrové kávy, hledající univerzální kávu na každý den. Moka French Press Moka Aeropress

Text přebíráme z popisu u alacoffee.cz. Nepíšeme ho a nekrátíme.

Farma

drobní farmáři v oblasti Alto Mayo

Pěstitel

drobní farmáři v oblasti Alto Mayo