Salvador – El Recuerdo

Výběrová salvadorská káva El Recuerdo pražena na espresso. Káva s vysokou sladkostí se střední aciditou a bohatým středně krémovým tělem. Tato káva je součástí projektu realizovaného ve spolupráci se salvadorským pěstitelem José Antoniem Salaverríou a jeho rodinou. Veškerá produkce se zpracovává v jejich rodinném centrálním zpracovatelském závodě Las Cruces. Pro cílené zvyšování kvality byly vyčleněny konkrétní menší farmy či jednotlivé parcely, jednou z nich je právě El Martillo. Cílem této dlouhodobé spolupráce je zvyšování kvality a vytváření vyšší hodnoty prostřednictvím úprav procesů zpracování a sušení, a také díky lepšímu oddělování šarží a zajištění jejich sledovatelnosti.

Text přebíráme z popisu u co-bean.cz. Nepíšeme ho a nekrátíme.