Chuťový profil
- Kyselost
- střední (3 z 5)
Co obchod uvádí
- Nadmořská výška
- 1 400–1 800 m n. m.
- Druh
- 100 % arabika
- Odrůda
- Buorbon, Kent
- Zpracování
- prané
- Pražení
- středně tmavé
- Profil
- espresso
Víc, když chcete
Příběh kávy
💪silné espresso🍊 lehká ovocnost Tmavě pražená arabica, která ví, odkud je. Tahle káva pochází z vysokých poloh pod Kilimandžárem, z míst, kde se káva nepěstuje rychle, ale poctivě. Chladnější klima a sopečná půda dávají zrnům čas dozrát a vytvořit plnou, stabilní chuť – žádné výstřelky, ale jistotu v každém doušku. Zvolili jsme tmavší pražení (Full City), které tomuhle původu sedí. Podtrhne přirozenou sladkost a hloubku a nechá vyniknout to, co na tanzanské arabice máme rádi: čokoládový základ, karamel, sušené ovoce a jemný dotek citrusové kůry v dochuti. Acidita je spíš nižší, tělo plné a chuť drží tvar i při kratších extrakcích. Je to káva, která je supr na mléko, obstojí jako espresso a zároveň neurazí ani v moka konvičce nebo klasice. Prostě univerzál, který ví, co dělá – a dělá to dobře. Pražíme ji pomalu na našem Typhoonu bez zbytečných kompromisů. Nehoníme trendy, ladíme chuť. A když se k téhle Tanzanii vracíme znovu a znovu, je to jednoduchý důvod: funguje
Text přebíráme z popisu u ajvencoffee.cz. Nepíšeme ho a nekrátíme.
Farma a pěstitelé
- Farma
- drobní pěstitelé z okolí Moshi
