Tanzania Korongo

Citronový čaj, sladké mandle a hřebíček ve svěžím, dobře vyváženém šálku. Tanzania Korongo je všestranná káva se střední kyselostí, skvělá na filtr i espresso. Perfektní balanc Citronový čaj, sladké mandle a hřebíček Tanzania Korongo se pyšní chutí citronového čaje, sladkých mandlí a hřebíčku, s vyváženým tělem a svěží kyselostí. Plně promyté zpracování zdůrazňuje čistotu a jasnost chuti, díky které je tahle káva skvělá volba na filtr i espresso. Je vyrobena ze 100% Arabicy, z mixu odrůd Blue Mountain, Bourbon, SL28 a Typica, a pochází z promývacích stanic v tanzanské oblasti Mbozi, Mbeya a Mbinga. Roste ve výšce 1 600 až 1 900 metrů nad mořem a zpracovává se metodou plného mytí. Historie kávy v Tanzanii sahá podle ústního podání až ke kmeni Haya na severozápadě země v šestnáctém století. Dlouhá léta se pěstovala téměř výhradně na severu, v oblastech Kilimandžáro, Arusha nebo Kagera, dnes se ale těžiště produkce přesunulo na jih, odkud dnes pochází až pětaosmdesát procent veškeré tanzanské kávy, včetně té naší z Mbozi, Mbeyi a Mbingy. Tahle konkrétní šarže navíc prošla verifikací IMPACT, programem odpovědného získávání kávy, který se zaměřuje na snižování emisí, dodržování lidských práv, regenerativní zemědělství, spravedlivý příjem farmářů a boj proti odlesňování. Farmářům díky němu roste přístup k novým trhům i jejich celkový příjem, a zároveň to znamená, že za svou kávu můžeš platit s jistotou, že podporujete odpovědné a udržitelné pěstování. Původ kávy Farmáři Tanzánie Jméno Korongo pochází ze svahilštiny a znamená plameňák. Tahle káva vzniká z úrody stovek drobných tanzanských farmářů, kteří hospodaří v průměru na půl až dvou hektarech půdy v jižní tanzanské vysočině, v oblastech Mbozi, Mbeya a Mbinga. Kromě kávy si farmáři na svých pozemcích obvykle pěstují i kukuřici, fazole, podzemnici olejnou, slunečnice a zázvor, takže káva je jen jednou částí jejich hospodářství. Každý farmář zpracovává kávové třešně na vlastní farmě, a proto se přesný postup mírně liší dům od domu. Obecně se třešně odslupkují pomocí ekologického nebo standardního odslupkovače a nechají se fermentovat, než se pergamen přesune na vyvýšená sušicí lůžka, kde schne čtrnáct až dvacet dní. Hotový pergamen si pak ještě dva až tři měsíce odpočine ve skladech. Tanzanie citronový čaj, hřebíček, sladké mandle Balanc (střed) citron, sladké mandle, hřebíček Květinové a kořeněné, Sladké

Text přebíráme z popisu u motmot.cz. Nepíšeme ho a nekrátíme.