Čo obchod uvádza
- Nadmorská výška
- 1 400–2 100 m n. m.
- Odroda
- Various
- Spracovanie
- premývané
- Profil
- espresso
- Bez kofeínu
- áno
Viac, ak chcete
Príbeh kávy
Táto káva pochádza z Kolumbijského Valle del Cauca (údolie Cauca), ktorá sa nachádza medzi západným a stredným pohorím severozápadných Ánd. Veľké hory obklopujúce tento región sa vyznačujú sopečnou pôdou bohatou na organickú hmotu, nespočetnými vodnými prameňmi, ktoré pomáhajú pri výrobe kávy vysokej kvality a neuveriteľnej jemnosti. 95 % kávy v tomto regióne pochádza od malých producentov, ktorí žijú a pracujú na farmách s rozlohou 5 hektárov alebo menšou. Káva sa ručne zbiera, zbavuje dužiny pomocou tradičných metód a fermentuje v nádržiach pred umytím a sušením na slnku. Colsuaves spolupracuje s Descafecol, na procese odstránenia kofeinu zo zŕn. Descafecol využíva prirodzený proces dekofeinácie, ktorý kombinuje vysokohorskú pramenitú vodu a etyl-acetát (EA) prírodného pôvodu. Tento prírodný EA, získaný z cukrovej trstiny, spolu s pramenitou vodou sú jediné prvky použité v procese. Tento proces umožňuje šetrnú extrakciu kofeínu zo zŕn, vyhýbajúc sa nadmernému teplu alebo tlaku, pri zachovaní ich prirodzenej štruktúry. Výsledok: Kolumbijská káva so všetkými požadovanými vlastnosťami, ktorá je z 99,9 % bez kofeínu.
Text preberáme z popisu v obchode triplefivecoffee.com. Nepíšeme ho ani neskracujeme.
Farma a pestovatelia
- Pestovateľ
- Smallholder farmers
