Chuťový profil
- Telo
- stredné (3 z 5)
- Kyslosť
- nízka (2 z 5)
- Sladkosť
- stredná (3 z 5)
- Horkosť
- výrazná (4 z 5)
Čo obchod uvádza
- Pražiareň
- Coffeein
- Nadmorská výška
- 800–1 600 m n. m.
- Druh
- 100 % arabika
- Odroda
- Catimor, Typica
- Spracovanie
- wet hulled
- Praženie
- stredne tmavé
- Profil
- espresso
Viac, ak chcete
Príbeh kávy
V chuti prevládajú čokoládové, zemité až korenisté tóny s dlhotrvajúcou dochuťou. Táto káva vás zavedie priamo do srdca Indonézie, kde sa v oblasti Batak - Aceh na vulkanickej pôde, bohatej na minerály, pestuje jedna z najvýnimočnejších káv na svete. Naše zrnká sú vybrané z odrôd Catimor a Typica, ktoré sa vyznačujú stredne silným, krémovým telom a komplexným chuťovým profilom, v ktorom prevládajú čokoládové, zemité a korenisté tóny. Decentná, dlhotrvajúca dochuť, pripomínajúca čierny čaj a dodáva tejto káve jedinečný charakter. Sumatra Mandheling je spracovaná metódou Giling Basah (mokré spracovanie), ktorá je typická pre indonézsku kávu a zásadne prispieva k jej osobitému profilu, keďže sa káva lúpe ešte kým je mokrá. Káva je pestovaná v nadmorskej výške 800 - 1 600 metrov, čo jej dáva dostatok času na pomalé dozrievanie a súčasne vplýva na jej kvalitu a chuť. Sumatra Mandheling je nielen kávou, ale aj príbehom indonézskej vášne a tradície, ktorá sa začala už v 17. storočí, keď Holanďania priniesli kávovník do tohto tropického raja. Každá šálka tejto kávy tak predstavuje most medzi starými tradíciami a vašou snahou o objavovanie nových chuťových zážitkov. Prečítajte si celý príbeh nášho výletu za kávou do Indonézie na našom blogu. Viac informácií o káve zo Sumatry (Indonézie) sa dočítate v našom článku.
Text preberáme z popisu v obchode coffeein.sk. Nepíšeme ho ani neskracujeme.
Farma a pestovatelia
- Farma
- drobní farmári z regiónu
