Burundi Bukeye-Musumba

O co menším producentem kávy Burundi je, o to kvalitnější kávy produkuje.  Naše káva pochází ze severního Burundi, z okolí vesnic Bukeye a Musumba, kde ji místní malí farmáři pěstují v nadmořské výšce 1750-1900 m.n.m. Ve výše položené vesnici Musumba, se kávovníky převážně pěstují ve stínu banánovníků. Nasbírané vyzrálé kávové třešně nosí farmáři přes zvlněné kopce a strmé svahy do 8 km vzdálené mycí stanice v Bukeye. Třešně jsou nejprve umyté, následně odslupkované a opět promyté. Zrna se suší na zvýšených platech afrického typu v polostínu, chráněná před ostrým sluncem. Vše dělají místní farmáři ručně, bez jakékoliv mechanizace, vyjma loupačky. Pro místní farmáře jsou současně životně důležité další plodiny, fazole, sladké brambory, maniok, kukuřice a banány, které pomáhají udržovat příjem jejich rodin po celý rok.

Text from the description at usteckakava.cz. We neither write nor shorten it.