What the shop states
- Altitude
- 1,700 m above sea level
- Variety
- Geisha
- Processing
- washed
- Profile
- filter
More, if you like
The coffee’s story
Elegantní Geisha. Čistý a komplexní chuťový zážitek. Tato výjimečná výběrová káva pochází z oblasti Dota v proslulém regionu Tarrazú v Costa Rice, který je známý produkcí špičkových mikrolotů. Díky vysoké nadmořské výšce, vulkanické půdě a ideálním klimatickým podmínkám zde vznikají kávy s mimořádnou čistotou a komplexitou. Producent El Diosa patří mezi tradiční farmy v oblasti s historií sahající až do 60. let. Káva odrůdy Geisha je zde pěstována s důrazem na kvalitu, šetrné zemědělství a ruční sběr pouze zralých třešní. Díky pečlivému zpracování vyniká tato káva svou elegancí a výrazným aromatickým profilem. V šálku se můžete těšit na bohaté chutě, které jsou komplexní, vyvážená a dlouhotrvající, s typickou elegancí odrůdy Geisha. Zpracování a fermentace Káva je zpracována promytou metodou (yeast washed), která zdůrazňuje čistotu a strukturu chuti. Po ruční sklizni jsou vybírány pouze zralé třešně, které procházejí kontrolovanou fermentací a následným promytím. Následné sušení probíhá šetrně, aby byla zachována komplexita a stabilita chuťového profilu. Díky preciznímu zpracování vynikají jednotlivé chuťové vrstvy a charakteristická elegance této odrůdy. Filtr
Text from the description at dotcoffee.cz. We neither write nor shorten it.
Farm and growers
- Farm
- El Diosa
- Grower
- The Calderón family
