Taste profile
- Acidity
- pronounced (4 out of 5)
What the shop states
- Species
- 100 % arabica
- Variety
- 74110, 74158
- Processing
- natural
- Profile
- omni
- SCA
- 87.25
More, if you like
The coffee’s story
ETHIOPIA Negeso Kasim začal s pestovaním kávy iba nedávno, v roku 2017, ale počas tejto krátkej doby rýchlo expandoval a momentálne obhospodaruje až 17 hektárov plantáží. Má v pláne v blízkej dobe vybudovať aj vlastnú ,,washing station”. Pre túto kávu je charakteristické že je veľmi vybalancovaná a má ovocnú arómu. Fermentuje v tankoch 32-36 hodín a následne sa premýva a suší. CUPPING Skóre 87,25- v pozadí tóny čierneho čaju a bergamotu podporené bohatou arómou citrusov, v závere veľmi svieža, medovo pepermintová. Espresso má ľahké ale sirupové telo, v šálke vyniká úžasná rovnováha medzi sladkosťou a aciditou. Môžte v nej cítiť tóny jasmínu, citrónov, mandaríniek a marhúľ. V dochuti náznaky medu.
Text from the description at theccafe.sk. We neither write nor shorten it.
Farm and growers
- Grower
- Kasim Negeso, Yusra Aman
