Taste profile
- Acidity
- medium (3 out of 5)
What the shop states
- Roaster
- KAVA.CZ
- Variety
- Paraneima
- Processing
- natural
- Roast level
- medium light
- Profile
- filter
More, if you like
The coffee’s story
100% jednodruhová Arabika. Čokoládová chuť s tropickým ovocem. V šálku připomíná Arabesky. Tak akorát sladká, jemná a hezky plná. Pro přípravu filtru, ale pražíme ji na espreso. Jako když se zakousnete do tabulky čokolády s pomerančem, nebo do sušeného tropického ovoce v čokoládové polevě, tak přesně chutná Parainema Rainforest. Na jazyku je hezky sladká, má plnější tělo, ale překvapivě není příliš těžká. Káva se pěstuje uprostřed deštného pralesa farmář a bývalý chirurg Enrique Ferrufino spolu se svou manželkou Silvií. Pro oba je důležitou životní hodnotou ochrana přírody, a tak využívají jen obnovitelné zdroje energií a snaží se fungovat v co největším souladu s místním ekosystémem. Hnojí výhradně organickou hmotou, která chrání půdu před erozí, suchem a povodněmi, a jako ochranu plantáží před příliš intenzivním sluncem využívají různé původní stromy. Ty jsou zároveň domovem mnoha druhů ptáků a dalších živočichů. Jejich farma má certifikaci Rainforest Alliance a je také jednou z prvních v Nikaragui, kde se káva nejen pěstuje, ale také promývá, vypeckovává, suší, třídí a balí. Díky tomu mají celý proces plně pod kontrolou a mohou pečlivě kontrolovat kvalitu. Rainforest Alliance je certifikační systém, který klade důraz na klimaticky chytré zemědělství. Aby farma takovou certifikaci získala, musí splňovat přísná kritéria ohledně půdy i druhové rozmanitosti rostlin a také používat výhradně organická hnojiva. Čerstvě pražená káva zrnková káva, čerstvě pražená, výběrová káva Chuť: čokoládová, ovocná, sladká Chuťový profil: pomeranče, mléčná čokoláda, tropické ovoce KAVA.CZ Překapávač, French press, AeroPress, Chemex, Dripper, Vacuum Pot
Text from the description at kava.cz. We neither write nor shorten it.
