Nicaragua Tierra Madre 250 g

Nikaragujská arabika z hor Jinotega a Matagalpa. Čokoláda, brusinky, med a ibišek, vyvážená a hladká. Nicaragua Tierra Madre – káva s příběhem, který má smysl Výběrová arabika z hor Jinotega a Matagalpa, která spojuje kvalitu, tradici a silný lidský rozměr. Tierra Madre není jen káva – je to projekt, který podporuje ženy v kávových komunitách a dává jejich práci skutečnou hodnotu. Za touto kávou stojí kooperativa Aldea Global, která sdružuje více než 4 900 drobných farmářů. Právě ženy v těchto regionech často nemají přístup k půdě ani financování – Tierra Madre to mění. Každý šálek této kávy přispívá k jejich větší nezávislosti, lepším podmínkám a rozvoji farem. V chuti se odráží nejen pečlivé zpracování, ale i terroir vysokohorských oblastí Nikaraguy – harmonická kombinace sladkosti, jemné acidity a květinové elegance. Základní charakteristika: Chuťový profil: Proč si vybrat tuto kávu? Projekt s přesahem – podpora žen v kávových komunitách Více než 4 900 farmářů v rámci Aldea Global Vysokohorské pěstování – komplexní a čistý chuťový profil Vyvážená káva vhodná pro každodenní pití i speciální chvíl O pěstování a zpracování Káva Tierra Madre pochází z drobných farem v horských oblastech Jinotega a Matagalpa, kde jsou kávovníky pěstovány ve vyšších nadmořských výškách pod přirozeným stínem okolní vegetace. Chladnější klima zpomaluje zrání kávových třešní, díky čemuž získávají zrna vyšší sladkost, komplexitu a čistotu chuti. Producenti sdružení v kooperativě Aldea Global sbírají třešně výhradně ručně a vybírají pouze optimálně zralé plody. Následné promyté zpracování (washed) zvýrazňuje čistotu šálku, jemnou aciditu a elegantní květinové tóny typické pro nikaragujské vysokohorské kávy. Projekt Tierra Madre zároveň podporuje vzdělávání žen, jejich ekonomickou samostatnost a dlouhodobou udržitelnost místních komunit. Káva tak představuje spojení poctivé farmářské práce, kvalitního zpracování a odpovědného přístupu k lidem i přírodě. Výsledkem je harmonická a snadno pitelná káva s krásně čitelným profilem, která dokazuje, že skvělá káva může mít skutečný přesah. Moka konvička – podtrhne plné tělo a ovocnou dochuť Filtrovaná káva (V60, Chemex, Aeropress) – rozvine květinové aroma a jemnou aciditu French Press – nabídne plnější a sladší charakter šálku Balení kávy: Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6 měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí. střední Chuť: čokoládová, medová, brusinková

Text from the description at kava-kromeriz.cz. We neither write nor shorten it.

Grower

Aldea Global (drobní farmáři)