What the shop states
- Roaster
- Mohaji
- Variety
- Způsob zpracování Promyté zpracování s 12hodinovou fermentací, poté se 7 dní suší na slunci
- Profile
- omni
More, if you like
The coffee’s story
Středně pražená káva z vysokých poloh Hondurasu. Nabízí zemitý a čokoládový chuťový profil s nízkou kyselostí. Objevte Honduras SHG EP Capucas, zrnkovou kávu, která vás překvapí svou proměnlivostí a hloubkou chuti. Tato káva je ideální volbou pro ty, kteří hledají jedinečný zážitek při každé přípravě. Ať už preferujete intenzivní espresso, nebo jemnější filtrovanou kávu s ovocnými tóny, Capucas vám pokaždé nabídne něco nového. Variabilita a bohatý chuťový profil dělají z této kávy skvělého společníka pro každodenní rituály i speciální chvíle. Chuťový profil Karamelové sušenky - čokoláda - plné tělo Země původu Honduras - oblast Celaque - producent Coffee Planet Corporation Certifikace Rainforest Alliance Nadmořská výška 1450 - 1600 m n.m. Období sklizní Prosinec - březen O kávě Označení SHG znamená, že se jedná o zrna z vysokých poloh. Káva v této nadmořské výšce zraje pomaleji a její chuť je díky tomu hutnější, chuťově plnější a sladší. Cooperativa Cafetalera Capucas Limitada (Cocafcal), známý jako Capucas, založil v roce 1999 Jose Omar Rodriguez. Nachází se na a kolem hory Celaque, která je nejvyšším vrcholem Hondurasu. Celaque znamená v místním jazyce a Lenca ‚schránka vody‘ a hora je zdrojem mnoha řek a potoků. Kávovníky jsou zastíněny místními jehličnany (např. stromem gravilea anebo cedry) i ovocnými stromy (citrusy). Už více jak 10 let se pěstitelé pyšní mnohými certifikacemi, včetně Fairtrade a Bio. Káva se sklízí v optimální zralosti a odevzdává se do družstva. Poté se omyje, suší v solární sušičce a skladuje v pergamenu, než se převeze do přístavu Puerto Cortés. Capucas byl první v zemi, který vybudoval zařízení na sušení mikrolotů ve velkém měřítku pomocí solárních sušiček. O každé zrnko u nás v Kostelci nad Labem pečujeme s maximální pozorností, abyste si vy svou kávovou chvilku užili s chutí a radostí. Pražení na espresso Stupeň pražení: ●○○○○ - Střední (na filtr), ●●○○○ - Střední (na espresso) Charakteristika: Ovoce, Plná intenzivní chuť, Čokoláda Způsoby přípravy: Espresso, Moka konvička, French press, Turek, Filtr (V60, překapávač), AeroPress
Text from the description at mohaji.cz. We neither write nor shorten it.
