What the shop states
- Roaster
- Rocket bean
- Altitude
- 1,850–2,100 m above sea level
- Variety
- Heirloom
- Processing
- natural
- Profile
- espresso
- SCA
- 87.5
More, if you like
The coffee’s story
Názov, pri ktorom zdvihneš obočie, a chuť, pri ktorej ho zdvihneš ešte raz. Etiópska naturálka z regiónu Guji je ovocné a kvetinové espresso: citrónový koláč, jazmín, rakytník a maliny. Pre tých, ktorí od espressa chcú viac než len horkú čokoládu. Pôvod Káva pochádza z regiónu Guji v okolí Shakisso, jednej z najuznávanejších kávových oblastí Etiópie – krajiny, ktorú považujeme za kolísku kávy. Pôvodné odrody heirloom tu rastú vo výške 1 850 – 2 100 m n. m. na vulkanickej pôde. O spracovanie sa stará stanica Gigesa, ktorá spolupracuje s množstvom drobných farmárov z okolia. Spracovanie Farmári ručne zbierajú iba zrelé čerešne a ešte v ten deň ich prinesú na stanicu. Po dôkladnom triedení sa čerešne sušia celé (natural) na vyvýšených afrických posteliach 15 – 25 dní a pravidelne sa prehrabávajú, aby schli rovnomerne. Až potom sa zrná vylúpnu, opäť vytriedia a pripravia na export. Cupping skóre: 87,5 bodu. V šálke Sladkosť citrónového koláča, intenzívny jazmín, šťavnatý rakytník a svieže maliny. Aromatické espresso s výraznou ovocnosťou a dlhou dochuťou – a zaujímavý twist aj v mliečnych nápojoch. Náš tip na prípravu Rocket Bean Roastery 2178145177456671 Rocket bean Spracovateľská stanica: Gigesa Washing Station
Text from the description at kofi.sk. We neither write nor shorten it.
Farm and growers
- Washing station
- Gigesa Washing Station
