What the shop states
- Species
- 100 % arabica
- Variety
- Bourbon, Typica, Sarchimor, Caturra, Catuai
- Processing
- washed
- Roast level
- medium
- SCA
- 84
More, if you like
The coffee’s story
Jemná a svěží arabica z oblasti Chiapas, Bella Vista, kde kávu pěstují malé rodinné farmy, často příbuzensky spřízněné. Výraznou osobou celé komunity je farmářka Rosalba Cifuentes, která je zakladatelkou spolku a její snahou je, aby na farmách nalezly práce především ženy, které tvoří až 60 % zaměstnanců farem. Káva se zde pěstuje v 1500 m.n.m. a rodina Cifuentes se snaží o zkvalitňování celého pěstebního procesu, aby káva komunity byla rok od roku kvalitnější, tj. aby i výdělek místních byl vyšší. Šálek této kávy je vyvážený, s dekadentními tóny mléčné čokolády, karamelu a vyzrálého červeného pomeranče. Velmi jemná, příjemná acidita na závěr.
Text from the description at usteckakava.cz. We neither write nor shorten it.
