What the shop states
- Roaster
- MOTMOT
- Altitude
- 1,200–1,800 m above sea level
- Processing
- washed
- Profile
- omni
More, if you like
The coffee’s story
Mexico Ki-Saya BIO je bio káva s jemnou, vyváženou chutí. V šálku najdeš marcipán, čerstvé borůvky a kakao, s hladkým tělem a příjemnou sladkostí. Skvělá na filtr i espresso. Perfektní balanc Marcipán, borůvky a kakao Mexico Ki-Saya BIO se pyšní jemnou chutí marcipánu, borůvek a kakaa. Plně promyté zpracování dává kávě čistou a vyváženou chuť s hladkým, sametovým tělem. Je vyrobena ze 100% Arabicy a pochází z bio certifikovaných farem v mexickém Chiapasu. Roste ve výšce 1 200 až 1 800 metrů nad mořem a zpracovává se metodou plného mytí. Název Ki-Saya pochází z mayského jazyka a spojuje slova "Ki", tedy chutný, a "Saayab", tedy příroda. Kávu pěstují drobní farmáři v mexickém Chiapasu, kde je pěstování kávy nejdůležitější zemědělskou plodinou regionu a hlavním zdrojem obživy pro tisíce rodin. Značnou část pěstitelů tvoří příslušníci indiánských komunit Tzotzil a Tzeltal, kteří kávu pěstují po generace jako součást své kulturní tradice. Farmáři v posledních letech výrazně zlepšili zpracování úrody a dnes patří jejich pergamenová káva mezi nejkvalitnější v celém Mexiku. Mexiko marcipán, borůvky, kakao Espresso Balanc (střed) marcipán, borůvky, kakao Ovocné a citrusové, Sladké
Text from the description at motmot.cz. We neither write nor shorten it.
