Taste profile
- Acidity
- low (2 out of 5)
What the shop states
- Roaster
- Montaña Café
- Altitude
- 900–1,100 m above sea level
- Species
- 100 % arabica
- Processing
- natural
- Roast level
- light
- Profile
- omni
- SCA
- 84
More, if you like
The coffee’s story
Tuto kávu jste dřív mohli potkávat pod názvem Brazil Paraiso Estate. Jemná káva s lehkým tělem a chutí čokolády, karamelu a sladkého nugátu. 4,6 Průměrné hodnocení produktu je 4,6 z 5 hvězdiček. 115 hodnocení ,,Paradíño je za mě super hlavně na espresso. Káva je jemná, lehká a příjemně sladká po čokoládě a karamelu. Za mě osobně jedna z nejoblíbenějších káv do kávovaru.” O kávě Paradíño Brazilská káva Paradíño má příjemně lehké tělo a nízkou kyselost. Ucítíte v ní chuť čokolády, jemného karamelu a sladkého nugátu. Zrna pražíme na světlejší profil. Kávu si tak můžete vychutnat při přípravě jakoukoli metodou od klasického kávovaru přes moka konvičku až po filtrovanou kávu a french press. Nejlépe ale vynikne na espressu. Káva pochází z farmy Paraiso Estate, kterou zakoupil v roce 1990 agronom Guy Carvalho, a kávě se tu věnuje dodnes. Farma se nachází v tradičním kávovém distriktu Cabo Verde v regionu Minas Gerais, a to v nadmořské výšce v rozmezí 900 až 1 100 m n. m. Kávovníky mají v tomto regionu perfektní podmínky pro pěstování ~ ideální nadmořskou výšku, stálou teplotu v průběhu roku i vhodnou vlhkost vzduchu. Díky tomu si můžete vychutnat lahodně lehkou kávu jen s velmi nízkou kyselostí. Brazílie Distrikt Cabo Verde 84 bodů dle SCA Tato jemná káva se pyšní vysokým cuppingovým skóre, konkrétně 84 body ze 100. Najdete tu vyhlášené odrůdy kávovníku arabica: Red Catuai, Yellow Catuai a Mundo Novo, které se sbírají jednou ročně a zpracovávají se suchou metodou (natural) a pulped natural. K naturální metodě zpracování farma dospěla díky účasti v brazilském projektu Gourmet v roce 1996, jehož cílem bylo zvýšit kvalitu kultivace kávy. Touto metodou se tu kávové třešně zpracovávají dodnes. Káva navíc uspěla i v Anglii, kde získala prestižní ocenění Great Taste 2024. Hodnotící komisař ji popsal slovy: „Kávová zrna mají svěží aroma, které se v espressu promění v jemnou a lákavou vůni. Káva je příjemně bohatá a hladká – prostě lahodná.“ My do Anglie posíláme souhlasná přikývnutí. Lehké tělo, sladká čokoláda, karamel a nugát. Paradíño nikam netlačí, jen příjemně sladí a hladce klouže. Díky velmi nízké kyselosti si ho vychutnáte kdykoli během dne, od ranního espressa po odpolední šálek s mlékem. Zrnková ovocná káva
Text from the description at cafemontana.cz. We neither write nor shorten it.
Farm and growers
- Farm
- 100 % Brazílie
