What the shop states
- Roaster
- Concept coffee roasters
- Altitude
- 1,150–1,260 m above sea level
- Variety
- Red & Yellow Caturra, MUNDO NOVO
- Processing
- mixed
- Profile
- espresso
- SCA
- 87.25
More, if you like
The coffee’s story
Peace of Cake je sezónna výberová káva, ktorá spája sladkosť, krémové telo a jemnú ovocnosť do dokonale vyváženého espressa. Tento zrnkový blend vznikol spojením výberových arabík z Kolumbie a Brazílie, aby ponúkol bohatú, sladkú šálku pripomínajúcu obľúbený dezert. Základ blendu tvorí 60 % kolumbijskej výberovej kávy z farmy El Vergel Estate v regióne Tolima, ktorú dopĺňa 40 % naturálne spracovanej brazílskej arabiky z oblasti Cerrado Mineiro. Kolumbijská zložka prináša šťavnaté ovocné tóny a príjemnú aciditu, zatiaľ čo brazílska káva dodáva plné telo, prirodzenú sladkosť a čokoládový základ. Výsledkom je harmonická specialty coffee s bohatým chuťovým profilom a dlhou dochuťou. V šálke sa najskôr rozvinú sladké tóny lesného ovocia, ktoré postupne dopĺňajú jemné mandle a krémová čokoláda. Espresso pôsobí plno, zamatovo a vyvážene, pričom si zachováva sviežu ovocnú iskru. V mliečnych nápojoch sa jeho sladkosť ešte viac zvýrazní a pripomenie jemný dezert. Obe kávy sú spracované natural metódou, pri ktorej sa celé kávové čerešne sušia na slnku. Kolumbijská zložka navyše prechádza anaeróbnou fermentáciou, ktorá zvýrazňuje ovocnosť, sladkosť a komplexnosť výslednej šálky. Brazílska odroda Mundo Novo dodáva blendu stabilné telo a typické čokoládovo-orieškové tóny. Spojením týchto dvoch pôvodov vzniká výnimočná výberová káva s bohatým charakterom a príjemne sladkým záverom. Concept Coffee Roasters – výberová káva z Piešťan 338243660666211 Concept coffee roasters
Text from the description at kofi.sk. We neither write nor shorten it.
Farm and growers
- Farm
- El Vergel Estate / CHAPADÃO DE FERRO
- Grower
- Elias a Shady Bayter / DEVANIR ROSSINI
