What the shop states
- Altitude
- 1,350 m above sea level
- Variety
- Red & Yellow Caturra
- Processing
- anaerobic
- Profile
- espresso
- SCA
- 87.25
More, if you like
The coffee’s story
Sladké espresso s plným krémovým telom a vyváženou ovocnou aciditou. Peace of cake Peace of cake je naša nová espresso zmes. Sladké espresso s plným krémovým telom a vyváženou ovocnou aciditou. Bobule, mandle a čokoláda. Pražením chceme zvýrazniť sladkosť dvoch vybraných káv, aby táto káva bola ako sladký dezert, či už čistá alebo s mliekom. Sezónna espresso zmes 60% Natural Kolumbia Začali sme s pestovaním kávy v roku 2010 na panstve El Vergel (Tolima). V roku 2019 bola založená spoločnosť Forest Coffee s cieľom inovovať spracovanie, podporovať udržateľnosť a transparentne spájať 250 kolumbijských pestovateľských rodín priamo s globálnymi trhmi. Spracovanie: 48 až 60-hodinová anaeróbna fermentácia, kombinované sušenie (vyvýšené lôžka/mechanické) a 25-dňová stabilizácia pred mletím. 40% Natural Brazília Selektívne mechanické zber prebieha zvyčajne so 40-60% zrelých káv na strome, s 5% zelených, 10% nezrelých a zvyšok sa suší na strome. Každá prináša svoje jedinečné charakteristiky do kávy, takže sa odoberie vzorka, ktorá sa spracuje a upraží, aby sa skontrolovala očakávaná chuť skôr, ako sa vydá pokyn na zber konkrétnej partie. Triedenie sa vykonáva v špeciálne prispôsobenej mokrej mlyne, najskôr pomocou triedenia podľa hustoty, ktoré odstraňuje prezreté plody, a potom sa oddelia suché a naturálne zrná od zrelých, nezrelých a zelených plodov. 60% Kolumbia El Vergel 40% Brazília Chocolate O tejto odrode Brazília – Mundo Novo – Silná a produktívna rastlina s kvalitným plodom, ale náchylná na hlavné choroby. Pestuje sa hojne v Južnej Amerike, ale zriedkavo aj v Strednej Amerike a Karibiku. Natural Suché spracovanie, tiež nazývané „natural process“ alebo „dry process“, znamená sušenie celých kávových čerešní bez zásahu vody alebo strojov na odstránenie akejkoľvek časti ovocia. Pred sušením sa čerešne zbierajú, plávajú vo vode a triedia sa, aby sa odstránili akékoľvek nezrelé alebo prezreté plody. Káva na espresso ? Espresso: Espresso
Text from the description at conceptcoffee.sk. We neither write nor shorten it.
Farm and growers
- Farm
- El Vergel Estate
- Grower
- Elias a Shady Bayter
