What the shop states
- Altitude
- 1,800–2,300 m above sea level
- Species
- 100 % arabica
- Processing
- washed
More, if you like
The coffee’s story
Káva z krajiny starých Inkov ponúka príjemne sladký a harmonický chuťový profil. Nájdete v nej tóny mliečnej čokolády, červeného jablka a šťavnatého kôstkového ovocia, ktoré dopĺňa jemná citrónová acidita. Dochuť pripomína karamel a hnedý cukor, vďaka čomu je káva krásne hladká. Ideálna pre milovníkov neacidných , chuťovo vyrovnaných káv s intenzívnou sladkou dochuťou . Odporúčame na prípravu espressa alebo mokka ( kotyogó). Pražíme City + Pre ženy zo združenia Las Flores de Luya, ktoré je súčasťou družstva Cooperativa Cafetalera Laguna de los Cóndores, je pestovanie kávy neoddeliteľnou súčasťou života už po generácie. Farmárky, ktoré stoja za touto kávou, pristupujú k svojej práci s veľkou zručnosťou, skúsenosťami a vášňou. Výsledkom je káva s bohatým príbehom pôvodu a všestranným chuťovým profilom, ktorý si vychutnáte pri rôznych spôsoboch prípravy. Trošku z histórie : Kávu do Peru priviezli imigranti z Holandska v polovici r. 1700 . Preslávila sa najmä odroda Typica, ktorá ešte stále dominuje na starších farmách, ako aj na microlotových farmách. Prvé kávové plantáže sú známe v oblastiach Chinchao, Huanuco in Selva Central , postupne sa rozšírili do severných (Cajamarca) a južných (Cusco a Puno) regiónov Peru. Prvému obchodu s kávou sa „Peruánci“ mohli tešiť v roku 1771 v Lime . Export kávy sa datuje na rok 1887. Peru, káva a jej zvláštnosti Peru je krajina s vysokým potenciálom, patrí mu ôsme miesto v svetovej produkcii kávy. Má množstvo fariem v nadmorskej výške 1600 – 1800 m nm, na ktorých prevládajú odrody Typica a Bourbon. V teoretickej rovine všetky tieto podmienky by mali produkovať kávu s bodovým ohodnotením 88 – 90 +. Zvláštnosťou ostáva, prečo je tak extrémne ťažké nájsť kávu s bodovým ohodnotením 87+ . … ale my pre Vás máme kávu z PERU naozaj VZÁCNU…
Text from the description at ciernaperla.sk. We neither write nor shorten it.
Farm and growers
- Farm
- Las Flores de Luya Association
- Grower
- 243 pestovateliek kávy (farmárky) spolupracujúcich s Cooperativa Cafetalera Laguna de los Cóndores
