What the shop states
- Roaster
- Coffee Source
- Altitude
- 1,850–2,200 m above sea level
- Variety
- Bourbon
- Processing
- natural
- Profile
- omni
- SCA
- 85
More, if you like
The coffee’s story
DOPLNIT: vyřešit url proč mi zůstala stejná Stanice Cyato Coffee se nachází v nadmořské výšce přibližně 1 850 m n. m. v okrese Nyamasheke, v sektoru Cyato na západě Rwandy. Místní farmáři vlastní kávové plantáže v okolí lesa Nyungwe, který je pro pěstování kávy velmi příznivý díky bohatému černému humusu a písčité půdě. Region je také domovem jezera Kivu, které zajišťuje chladné a vlhké klima ve vyšší nadmořské výšce. Sušení kávy v takto chladných podmínkách je jedním z klíčových faktorů pro produkci vysoce kvalitní kávy. Dodává jí výraznou chuť, příjemné aroma a zároveň prodlužuje její trvanlivost. Od roku 2019 je Cyato vlastněno a zpracováváno společností Tropic Coffee Company. Kávové třešně pocházejí od farmářského družstva Abadatezuka farmer cooperative, jehož 256 členů (z toho 50 % žen) pěstuje kávu na více než 110 hektarech. Jsou organizováni do dobře fungujících skupin a pravidelně vzděláváni v lepších pěstitelských postupech, které pomáhají zachovávat opylovače a zvyšovat produkci kávy.
Text from the description at coffeesource.eu. We neither write nor shorten it.
