Taste profile
- Acidity
- medium (3 out of 5)
What the shop states
- Altitude
- 1,400–1,800 m above sea level
- Species
- 100 % arabica
- Variety
- Buorbon, Kent
- Processing
- washed
- Roast level
- medium dark
- Profile
- espresso
More, if you like
The coffee’s story
💪silné espresso🍊 lehká ovocnost Tmavě pražená arabica, která ví, odkud je. Tahle káva pochází z vysokých poloh pod Kilimandžárem, z míst, kde se káva nepěstuje rychle, ale poctivě. Chladnější klima a sopečná půda dávají zrnům čas dozrát a vytvořit plnou, stabilní chuť – žádné výstřelky, ale jistotu v každém doušku. Zvolili jsme tmavší pražení (Full City), které tomuhle původu sedí. Podtrhne přirozenou sladkost a hloubku a nechá vyniknout to, co na tanzanské arabice máme rádi: čokoládový základ, karamel, sušené ovoce a jemný dotek citrusové kůry v dochuti. Acidita je spíš nižší, tělo plné a chuť drží tvar i při kratších extrakcích. Je to káva, která je supr na mléko, obstojí jako espresso a zároveň neurazí ani v moka konvičce nebo klasice. Prostě univerzál, který ví, co dělá – a dělá to dobře. Pražíme ji pomalu na našem Typhoonu bez zbytečných kompromisů. Nehoníme trendy, ladíme chuť. A když se k téhle Tanzanii vracíme znovu a znovu, je to jednoduchý důvod: funguje
Text from the description at ajvencoffee.cz. We neither write nor shorten it.
Farm and growers
- Farm
- drobní pěstitelé z okolí Moshi
