Taste profile
- Acidity
- low (2 out of 5)
- Bitterness
- low (2 out of 5)
What the shop states
- Roaster
- Pražiareň Nômad
- Altitude
- 1,700–1,900 m above sea level
- Variety
- Catuai, Caturra, Catimor
- Processing
- washed
- Profile
- omni
More, if you like
The coffee’s story
Čerstvo pražená zrnková káva z Peru. Plná kávová chuť, kde sa dopĺňajú čokoládová horkosť s tónmi čučoriedok a orechov - jemná acidita. Pestovanie kávy má v Peru dlhú tradíciu, ale káva vypestovaná na pobreží bola používaná predovšetkým na domácu spotrebu a až neskôr sa z nej stala významná exportná komodita. Pestovanie začalo a káva sa stále pestuje v blízkosti prístavu Pacasmayo. Významným mílnikom bolo prepojenie kľučových oblastí železnicou. Kľúčovým krokom z hľadiska kvality kávy bolo zavedenie moderných metód ministerstvom poľnohospodárstva, ktoré podporujú organizácie farmárov, ako je CENFROCAFE. Organizácia CENFROCAFE uľahčila prístup veľkého počtu poľnohospodárskych rodín na medzinárodné trhy. To viedlo k zlepšeniu kvality a väčšiemu dopytu po peruánskej káve na medzinárodnom trhu za konkurencieschopné ceny. Tri najvýznamnejšie oblasti pestovania kávy, ktoré sa nachádzajú na východných svahoch Ánd, sú Chanchamayo, regióny Amazonas a San Martin. Arabica je dominantnou kávovou rastlinou. Asi 75% plochy na pestovanie kávy leží v nadmorskej výške od 1 000 do 1 800 metrov. Pestovaniu kávy sa venujú predovšetkým malí farmári a zrná sú zberané ručne. Káva vyrábaná v krajine sa väčšinou vyváža. Amazonas Gr.1 Omni Roast
Text from the description at kavomil.sk. We neither write nor shorten it.
