Co obchod uvádí
- Nadmořská výška
- 2 100–2 350 m n. m.
- Odrůda
- Heirloom
- Zpracování
- přírodní
- Pražení
- střední
Víc, když chcete
Příběh kávy
Marhuľa, čučoriedky, biely čaj Etiopia Goro Bedessa Káva z oblasti Guji sa len nedávno odlíšila od susedných oblastí Sidamo a Yirgacheffe. Vďaka svojej neuveriteľnej kvalite a jedinečnému profilu si však rýchlo získava medzinárodné uznanie. Región Guji má dostatok zrážok a vyznačuje sa strmým hornatým terénom: ideálne podmienky pre pestovanie širokej škály kávy. Hoci je Etiópia známa ako rodisko kávy, dnes zostáva obľúbeným miestom v špecializovanom kávovom priemysle vďaka svojej neuveriteľnej rozmanitosti chutí. Zatiaľ čo úplná sledovateľnosť bola v nedávnej histórii náročná, nové predpisy umožnili priamy nákup. Výnimočná kvalita etiópskej kávy je spôsobená kombináciou faktorov. Genetická rozmanitosť odrôd kávy znamená, že nachádzame rozmanitosť chutí, a to aj medzi (alebo v rámci) fariem s podobnými pestovateľskými podmienkami a spracovaním. Okrem odrôd prispievajú ku konečnej kvalite aj metódy spracovania. Poslednými kľúčovými ingredienciami vynikajúcej kávy v Etiópii sú tradície výroby, ktoré vytvorili genetickú rozmanitosť, spracovateľskú infraštruktúru a skvelú kávu, ktorú si dnes užívame. Väčšina producentov v Etiópii sú malí farmári a väčšina z nich naďalej pestuje kávu tradičnými metódami. V dôsledku toho sa väčšina kávy pestuje bez použitia chemických hnojív alebo pesticídov. Káva sa takmer výlučne pestuje, zberá a suší manuálnymi systémami.
Text přebíráme z popisu u urbancoffee.sk. Nepíšeme ho a nekrátíme.
