Keňa Mutitu AA 250g, Filter, Diamonds Roastery

Keňa Mutitu AA je výrazná a šťavnatá výberová káva z úpätia Mount Kenya, ktorá v sebe spája typickú kenskú čistotu s intenzívnym ovocným charakterom. V šálke nájdeš tóny černice, slivky, sviežeho jablkového džúsu a bieleho hrozna. O káve Keňa Mutitu AA pochádza z oblasti Kirinyaga County na južných svahoch hory Mount Kenya, ktorá patrí medzi najprestížnejšie lokality pre pestovanie výberovej kávy v Keni. Kávovníky tu rastú vo výške 1 800 m n. m., kde sa teplé slnečné dni striedajú s chladnými nocami. Tento teplotný rozdiel spomaľuje dozrievanie kávových čerešní a podporuje koncentráciu cukrov a komplexnosť zŕn. Červené vulkanické pôdy bohaté na minerály a čistá horská voda z oblasti Mount Kenya vytvárajú charakteristický terroir, ktorý sa výrazne prejavuje v šálke. Kávu pestujú drobní rodinní farmári a spracováva ju Mutitu Factory, ktorá je súčasťou družstva Mutira Farmers Cooperative Society. Družstvo spolupracuje približne s 900 pestovateľmi. Prečo sme si ju vybrali Na cuppingu nás Mutitu AA zaujala okamžite. Čistota typická pre kvalitné kenské kávy sa tu spája s výraznou ovocnou intenzitou, vďaka čomu vzniká šťavnatá a mimoriadne živá šálka. Kenyan Fully Washed Káva je spracovaná tradičnou metódou Kenyan Fully Washed, ktorá patrí medzi najprecíznejšie mokré procesy v kávovom svete. Po ručnom zbere dokonale zrelých čerešní sa plody najskôr triedia vo vode. Následne sa odstráni šupka a väčšina dužiny a zrná v pergamene fermentujú približne 16 – 24 hodín. Po fermentácii nasleduje viacnásobné premývanie čistou horskou vodou a niekoľkohodinové namáčanie. Práve tento typický kenský postup pomáha vytvoriť výnimočne čistý chuťový profil a výraznú ovocnosť. Zrná sa následne sušia 10 – 20 dní na vyvýšených afrických posteliach, pričom sa pravidelne otáčajú a počas najteplejších hodín chránia pred priamym slnkom. Ako bude chutiť u vás doma V šálke nájdeš šťavnatú černicu a slivku, ktoré dopĺňa sviežosť jablkového džúsu a jemná sladkosť bieleho hrozna. Výsledkom je čistá, ovocná a komplexná káva s výraznou aciditou a dlhou dochuťou. Ak hľadáš výberovú kávu, ktorá spája ovocnú intenzitu s výnimočnou čistotou, Keňa Mutitu AA je presne tá správna voľba. Táto káva je z pražiarne Diamond's Roastery. Ak ťa zaujíma, ako si Diamond's stojí oproti ostatným pražiarňam v našej ponuke, pozri si porovnanie: Ktorú pražiareň vybrať? Concept, Spojka, Diamond's a Pedron Caffé v porovnaní. Diamond’s Roastery – výberová káva zo Slovenska 1963016593503963 Diamond´s Roastery

Text přebíráme z popisu u kofi.sk. Nepíšeme ho a nekrátíme.