Kolumbie - El Chorro

KolumbieEl Chorro Kolumbie El Chorro Kolumbie El Chorro Káva ze Sierra Nevada de Santa Marta V severní Kolumbii, v unikátním pohoří Sierra Nevada de Santa Marta, vzniká káva Sol Naciente Organic. Kávovníky zde rostou v nadmořské výšce 1 400–1 750 m n. m., obklopené tropickou vegetací a původním lesem. Kombinace horského klimatu, vlhkosti od Karibského moře, pravidelných mlh a půd bohatých na organickou hmotu vytváří ideální podmínky pro pomalé zrání kávových třešní. Káva pochází od 21 drobných producentů zapojených do programu Grupo Sierra, který koordinuje organizace Inconexus SAS. Pro řadu farmářů má tento projekt významný společenský rozměr – po letech spojených s ozbrojeným konfliktem v Kolumbii se mohli díky restituci půdy vrátit na své farmy a znovu vybudovat své hospodaření. Producenti společně pracují na zvyšování kvality kávy, udržitelném zemědělství a ochraně místní biodiverzity. Káva je produkována v rámci Organic a Fair Trade programu a farmáři využívají také organická hnojiva připravovaná přímo na farmách. Promyté zpracování Zralé třešně jsou ručně selektovány, odslupkovány a následně fermentovány ve vodních nádržích přibližně 12–24 hodin. Po důkladném promytí se káva pomalu suší na afrických postelích nebo betonových patios. Promyté zpracování zvýrazňuje přirozený charakter kávy a vytváří čistý, vyvážený a sladký šálek. Co najdete v šálku V chuti dominují čokoláda a karamel, které doplňuje sladkost připomínající zralé peckové ovoce a jemné florální aroma. Káva má příjemnou, vyváženou aciditu a čistou dochuť. Sol Naciente je skvělou volbou pro milovníky sladkých, harmonických kolumbijských káv, které jsou dobře pitelné každý den a zároveň nabízejí zajímavý charakter svého původu. Přečíst celý příběh ↓Skrýt příběh ↑ 👨‍🌾 Farmář drobní producenti čokoláda · karamel · sladkost peckovic · lehká florálnost El Chorro je harmonická kolumbijská káva s příjemnou sladkostí a krásně vyváženým chuťovým profilem. V šálku dominují tóny čokolády a karamelu, které doplňuje přirozená sladkost zralých peckovic připomínající broskve a meruňky. V dochuti se objevuje jemná florálnost, která kávě dodává lehkost a eleganci. Výsledkem je čistý, sladký a vyvážený šálek s příjemným tělem a dlouhou čokoládovo-karamelovou dochutí. AciditaStřední SladkostVyšší TěloStřední DOPORUČENÍ Pro koho je tato káva? Sol Naciente je ideální volbou pro ty, kteří mají rádi sladké, vyvážené a čisté kávy s klasickým kolumbijským charakterem. Potěší milovníky tónů čokolády a karamelu, kterým nevadí jemná ovocnost a lehká florálnost v dochuti. Díky své harmonii je vhodná jak pro filtrační přípravu, tak pro espresso. Výborně funguje také jako každodenní káva pro ty, kteří hledají příjemný šálek s dostatkem sladkosti, ale bez výrazně fermentovaných nebo extrémně ovocných tónů. 01 Pro objevitele chutíVýrazný a netradiční profil. 02 Ideální na filtrNejvíce vynikne ve V60, Chemexu nebo Aeropressu. 03 Výrazné espressoPro ty, kteří chtějí ovocné, sladké a nekonvenční espresso. OvocnáVýraznáFiltrEspresso Tato káva nabízí několik možností přípravy. Zvolte metodu podle toho, zda chcete zvýraznit čistotu, sladkost, tělo nebo intenzitu šálku. DOPORUČUJEMEV60čistý a výrazný šálekZvýrazní jemné ovocné a květinové tóny, sladkost a čistotu kávy. Chemexjemný a čistý profilSilnější filtr podtrhne čistotu, lehkost a elegantní sladkost šálku. Batch brewčistý a vyvážený filtrPraktická příprava většího množství kávy se zachováním čistoty a sladkosti. Aeropressplný a sladký šálekUniverzální metoda s plnějším tělem a výraznou sladkostí. Espressointenzivní a koncentrovanýKrátká extrakce zvýrazní sladkost, tělo a intenzitu chuťového profilu. Moka konvičkavýrazný a plný šálekVhodná pro milovníky intenzivnější kávy s plnějším tělem. Nevíte, jak kávu správně připravit?Nastavte množství kávy, vody i poměr v našem průvodci přípravou. Průvodce přípravou →

Text přebíráme z popisu u alacoffee.cz. Nepíšeme ho a nekrátíme.

Farma

ORG Sol Naciente

Pěstitel

drobní producenti