Rwanda Gicumbi Red Bourbon, Lot 32A

Výrazná exotická vůně tropického ovoce a květin. V chuti se potkávají mandarinky a broskve s černým čajem, malinami, ostružinami a sladkými karamelkami. Káva je celkově velmi hravá a zábavná, se střední až vyšší ovocnou aciditou, střední sladkostí a nižší hořkostí. Rwanda Gicumbi –  Preciznost s vášní Tuto kávu jsme pro vás v naší pražírně vybrali, protože nás baví její příběh i to, jak neuvěřitelně zábavně chutná. Pochází ze severu Rwandy, z oblasti Gicumbi, kde kávovníky rostou na strmých svazích ve výškách kolem 1 800 až 2 000 metrů. Právě tohle horské klima a vulkanická půda u jezera Muhazi dávají zrnům jejich hustotu a energii. Od lékárníků ke špičkovým farmářům Zpracování v mycí stanici Nova Coffee je unikátní. Vedou ji manželé Agnes Mukamushinja a Felix Hitayezu. Před lety vyměnili své profese lékárníka a zdravotní sestry za kávu a do celého procesu vnesli až neuvěřitelnou disciplínu. Ta lékárnická preciznost se vyplatila – jejich káva vyhrála 1. místo v národní soutěži Best of Rwanda 2024 se skóre přes 91 bodů. My pro vás máme lot 32A ze sektoru Bukure, který je ukázkou toho nejlepšího z jejich „promyté“ produkce. Příběh ze „Země tisíce kopců“ Lot 32A vyrostl ve strmých horách severní provincie Gicumbi v nadmořských výškách mezi 1 800 a 2 000 metry. Zdejší chladnější klima a bohatá vulkanická půda poblíž jezera Muhazi nutí kávovníky k pomalejšímu zrání, což dává zrnům jejich typickou hustotu a komplexnost. Tato káva pochází od farmářů z kooperativy Dukorere Kawa, která sdružuje pěstitele v okolí stanice Nova. Nejlepší loty z této oblasti často pocházejí od skupiny třicítky farmářů Dukundumurimo, což v překladu znamená „vášeň pro práci“. Co nás na ní při cuppingu bavilo? Tento Red Bourbon je neuvěřitelně hravý. Hned po namletí vás zasáhne exotická a výrazná vůně tropického ovoce s lehkým květinovým nádechem. V šálku čekejte explozi mandarinek a šťavnatých broskví v doprovodu malin a ostružin. Acidita je střední až vyšší, ovocná a krásně čistá. Sladkost nám připomíná karamelky, které v závěru střídá elegantní stopa černého čaje. Celkově je káva velmi zábavná a má v sobě lehkost, kterou u promytých Rwand milujeme. Káva z Afriky ? Chuť: Mandarinky, broskve, černý čaj, maliny, ostružiny, karamelky, nižší hořkost, střední sladkost, střední až vyšší ovocná acidita. Celkově velmi hravá a zábavná.

Text přebíráme z popisu u botacoffee.cz. Nepíšeme ho a nekrátíme.