SAY NO TO CAFFEINE! - Ethiopia Decaf

BORŮVKY | JAHODY | KVĚTINY Slaskej a ovocnej decaf z Etiopie, jak na esko tak na jakoukoliv další metodu přípravy! Vaši objednávku upražíme v úterý nebo čtvrtek (objednávky do půlnoci předchozího dne) a následující pracovní den vyexpedujeme. Pro zaručení maximální čerstvosti prodáváme kávu pouze jako zrnkovou. SAY NO TO CAFFEINE! - Ethiopia Decaf BORŮVKY | JAHODY | KVĚTINY Žádná ostrá chemie, jen tlak, CO₂ a chytrá technologie. Zelená zrnka se nejdřív navlhčí párou, aby se otevřela jejich struktura. Potom se zavřou do tlakové nádoby, kde na ně začne působit oxid uhličitý v superkritickém stavu — to znamená, že se chová trochu jako plyn a trochu jako kapalina. Díky tomu se dostane hluboko do zrna a vytáhne z něj kofein, aniž by s sebou odnesl většinu chutí a aromat. CO₂ s navázaným kofeinem se pak přesune do separační komory, kde se kofein oddělí. Oxid uhličitý se může znovu použít v dalším cyklu, takže je celý proces efektivní a šetrný. Výsledek? Čistý, přirozený a chuťově plný kafe, jen bez kofeinu. CO₂ metoda je oblíbená hlavně u výběrových káv, protože umí zachovat sladkost, tělo i charakter původu bez typické „decaf“ pachuti. Proces se opakuje, dokud zrna neztratí minimálně 97 % kofeinu, což je běžný standard pro dekofeinizaci. Poté se zrna pomalu usuší, aby byla připravena k pražení. Tato výjimečná káva pochází z oblasti Taferi Kela v etiopském regionu Sidamo a vznikla ve spolupráci s projektem Bette Buna – „House of Coffee“. Ten se zaměřuje nejen na produkci kvalitní kávy, ale také na dlouhodobou podporu místní komunity a udržitelného zemědělství. Farmáři v Taferi Kela pěstují kávu tradičně ve stínu původních stromů a Bette Buna jim pomáhá s obnovou agroforestry systémů, péčí o půdu i správnou sklizní zralých třešní. Díky tomu získávají pěstitelé vyšší odměnu za kvalitnější sklizeň a stabilnější příjem. Každej, kdo někdy ochutnal dobře připravenou etiopku, ví, že nejde o obyčejný pití. Kafe z Etiopie není jen kafem – je to zážitek. Jako by každé zrnko vyprávělo příběh o horách, o lese, o lidech a zvykách. V tomhle článku se společně podíváme na to, proč je Etiopie tak výjimečná, pokud jde o kafe – a přihodíme i pár fun facts, které Tě možná překvapí! 🇪🇹 ETIOPIE

Text přebíráme z popisu u chroast.cz. Nepíšeme ho a nekrátíme.

Farma

LALA SALAMA