Wilmer Cubillos – výběrová káva 100 % Arabica, Kolumbie

Limitovaná edice — skladem 200 g 19 ks zbývá 400 g 18 ks zbývá 4 % zásoby Zelená káva čeká na pražení 4 % neupražené zásoby tohoto lotu je stále k dispozici. Jakmile dojde aktuální upražená várka, upražíme novou. Tato limitovaná edice pochází z jediné sklizně farmy Finca El Rosal. Lot Wilmer Cubillos se nebude opakovat — po vyprodání zásoby zelené kávy tato edice končí. Colombia – Wilmer Cubillos | Castillo | Natural | Huila Limitovaná edice z farmy Finca El Rosal (El Rosario, Acevedo, Huila). Farmář Wilmer Cubillos je první generace ve své rodině, která se věnuje pěstování kávy, a jeho cílem je prodávat své loty Castillo i mezinárodně. Farma leží v nadmořské výšce 1 650 m n. m., kde kombinace teplých dnů a chladných nocí podporuje vznik hustých a sladkých třešní. ☕ Chuťový profil Tóny Škály (1–5) ⚙️ Filtr – rychlé nastavení 📌 Rychlá fakta Wilmer Cubillos Castillo Natural – limitovaná edice z Huila Farma Finca El Rosal (El Rosario, Acevedo) | Castillo | Natural | 1 650 m n. m. Pro koho je tahle limitka nejlepší pro ty, co chtějí ochutnat Castillo v kvalitním zpracování pro fanoušky Natural procesů (sladší, výraznější profil) pro zákazníky, kteří chtějí kávu s jasným původem: Finca El Rosal, Huila pro domácí nadšence do filtrování (V60/drip/Aeropress) i „experimentátory“ Wilmer Cubillos je první generace farmáře ve své rodině. Kávu pěstuje od roku 2006, kdy farmu koupil, a jeho cílem je prodávat loty Castillo i mezinárodně. Rychlý chuťový profil Columbie Wilmer Cubillos natural Jak chutná v praxi V šálku působí sladce a šťavnatě, s ovocným charakterem typickým pro Natural proces. Dochuť je delší a čistá. Původ a proč chutná právě tak Wilmer selektivně ručně sbírá zralé červené třešně a zpracovává je přímo na farmě. U Natural procesu suší celé třešně na slunci a často je obrací, aby sušení probíhalo rovnoměrně. Základní informace Parametry Chuťové škály (1–5) Chuťové tóny (pro filtr) jahoda bez hořkosti V60 ✔ drip ✔ aeropress ✔ espresso ✔ (jemně hořké) Čerstvost a skladování mletí na espresso mletí na filtr mletí na moka konvičku mletí na French press mletí na český turek 500 g – když chceš testovat více receptů na filtr 1 kg – pro vyšší spotřebu (domácnost/kancelář) U limitovaných lotů doporučujeme menší balení, ať si kávu užiješ v nejlepší kondici. Limitované edice dodáváme po 200 g nebo 2x200 g. Hrubost mletí – rychlá orientace Když se chuť netrefí na první pokus, často stačí upravit hrubost o „jeden klik“ a hlídat čas. Filtr (V60/Drip) střední mletí → čistota a vyváženost Aeropress středně jemné → sladší a plnější šálek Espresso jemné mletí → práce s časem a výstupem K čemu se hodí ovocné dezerty tvarohový koláč hořká čokoláda Sladkost z Natural procesu hezky sedí k dezertům – hlavně když chceš kontrast mezi ovocem a kakaem. Jak číst naše škály (1–5) Aby šlo kávy jednoduše porovnávat, používáme stejné škály u všech produktů. Intenzita 1 = jemná, 5 = výrazná Nejčastější otázky Co znamená „Natural“ u této kávy? Třešně se suší celé na slunci a během sušení se pravidelně obrací, aby byl proces rovnoměrný. Kdo je Wilmer Cubillos? Farmář z Huila (El Rosario, Acevedo), který hospodaří na Finca El Rosal. Kávu pěstuje od roku 2006. Co je typické pro Castillo? Castillo bylo uvedeno v roce 2005 (CENCICAFE). Je známé vysokým výnosem a odolností vůči Coffee Leaf Rust (CLR) a má silný kvalitativní potenciál. Pražíme v Moravském Krumlově Pražírna Johnny Coffee v Moravském Krumlově je místem, kde se rodí poctivá čerstvě pražená káva. Pražíme výběrovou zrnkovou kávu z celého světa, a to jak ve světlejším profilu, středním pražení, tak v tmavém pražení a na italský způsob. Každá várka vzniká s důrazem na kvalitu, chuť a čerstvost – pro domácnosti, firmy i kavárny. Drip / překapávač Aeropress cappuccino, V60, Chemex, AeroPress, Cold brew, ovocitější espresso středně praženo

Text přebíráme z popisu u johnnycoffee.cz. Nepíšeme ho a nekrátíme.

Farma

2006

Pěstitel

Wilmer Cubillos