Taste profile
- Body
- medium (3 out of 5)
- Acidity
- medium (3 out of 5)
- Sweetness
- pronounced (4 out of 5)
What the shop states
- Roaster
- Ala Coffee
- Altitude
- 1,100 m above sea level
- Variety
- Arara
- Processing
- natural
- Profile
- espresso
- SCA
- 87
More, if you like
The coffee’s story
Brazílie Fazenda do Salto Fazenda do Salto · 1100 m Doporučená příprava Ideální pro filtr (V60, Chemex), kde vynikne ovocnost a komplexita. Na espressu nabídne sladší a plnější profil se střední aciditou. Výjimečná brazilská výběrová káva z farmy Fazenda do Salto zpracovaná metodou Natural Aerobic Fermentation. Nabízí nečekaně ovocný chuťový profil s tóny jahod, marakuji a tutti-frutti, doplněný svěží citrusovou aciditou a vysokou sladkostí. Brazílie Fazenda do Salto Fazenda do Salto leží v nadmořské výšce 1 100 m n. m. v oblasti Sul de Minas a pod vedením producenta Araujo Reise ukazuje, že brazilská výběrová káva může nabídnout mnohem více než tradiční čokoládové a oříškové tóny. Odrůda Arara byla zpracována metodou Natural Aerobic Fermentation, tedy řízenou aerobní fermentací, která zvýrazňuje přirozenou ovocnost zrna a vytváří mimořádně komplexní chuťový profil. Výsledkem je šťavnatý a živý šálek, který svým charakterem připomíná spíše experimentální kávy ze Střední Ameriky než klasickou Brazílii. V šálku objevíte intenzivní tóny jahod, marakuji a tutti-frutti, které doplňuje svěží citrusová acidita a výrazná přirozená sladkost. Fermentace zde není samoúčelná – dokonale podtrhuje charakter kávy, aniž by narušila její čistotu a vyváženost. Se SCA hodnocením 87 bodů představuje Fazenda do Salto moderní tvář brazilské výběrové kávy. Je ideální volbou pro milovníky ovocných a netradičních chutí, kteří chtějí objevovat nové dimenze brazilské kávy. Skvěle vynikne při přípravě filtrované kávy a potěší každého, kdo hledá jedinečný chuťový zážitek. Tato káva je ideální pro milovníky moderních výběrových káv, kteří rádi objevují nové chutě a nebojí se experimentálních způsobů zpracování. Ocení ji zejména příznivci ovocných filtrů, výrazné sladkosti a komplexních aromat. Pokud hledáte Brazílii, která se vymyká tradičním čokoládovým a oříškovým tónům, Fazenda do Salto vás příjemně překvapí. Chemex Aeropress
Text from the description at alacoffee.cz. We neither write nor shorten it.
Farm and growers
- Farm
- Fazenda do Salto
- Grower
- Araujo Reis
