Taste profile
- Body
- full (4 out of 5)
- Acidity
- low (2 out of 5)
What the shop states
- Altitude
- 900–1,200 m above sea level
- Species
- 100 % arabica
- Variety
- Sarchimor, žlutý catuai
- Processing
- mixed
- Roast level
- medium dark
- Profile
- espresso
More, if you like
The coffee’s story
- směs natural / promytá - vyrovnaná chuť sladké čokolády - nízká acidita Espresso směs Dejavu obsahuje 100% arabiky z Brazílie a Nikaraguy, které pražíme odděleně a mícháme v daném poměru až po upražení. První káva v naší směsi je promytá káva Nicaragua Norlan & Uriel z farmy El Progreso z nikaragujské oblasti Matagalpa. S bratry Chavarríovými, kteří jsou už čtvrtou generací kávových farmářů, spolupracujeme už od roku 2018 a na jejich přístupu je vidět respekt k tradici, ale i velká snaha a touha naučit se novým postupům a produkovat kávu špičkové kvality. Druhou kávou je naturální káva z Brazílie z regionu Mogiana ve státě São Paulo. Nakupujeme u prověřeného exportéra Green Trade LTDA, který od roku 2002 spolupracuje s místními farmáři na produkci kvalitní Arabiky.
Text from the description at mamacoffee.cz. We neither write nor shorten it.
Farm and growers
- Grower
- bratři Norlan & Uriel Chavarría, Green Trade LTDA
