What the shop states
- Roaster
- Blue Mondays
- Variety
- Bourbon, Caturra
- Processing
- washed
- Profile
- filter
More, if you like
The coffee’s story
Finca La Bolsa kúpil v roku 1958 lekár Jorge Vides, ktorý sa neskôr preslávil aj oceneniami za kávu a služby regiónu Huehuetenango. Vďaka polohe medzi dvomi horami a vápencovým pôdam má káva bohaté, sirupovité telo s výraznou jablčnou a citrusovou kyslosťou. Spracovanie zahŕňa 18-24h fermentáciu, umytie a máčanie v žľaboch. Farma sa venuje aj ochrane biodiverzity prostredníctvom konzervačných zón, tieňových stromov Inga a rozsiahleho kompostovania s využitím červených dážďoviek.
Text from the description at bluemondays.sk. We neither write nor shorten it.
