Taste profile
- Acidity
- low (2 out of 5)
What the shop states
- Altitude
- 1,100–1,250 m above sea level
- Species
- 100 % arabica
- Variety
- Catuai, Caturra, Lempira
- Processing
- washed
- Roast level
- medium
- Profile
- omni
More, if you like
The coffee’s story
Honduras je v současnosti největším producentem kávy ve Střední Americe. Naše káva „Las Mercedes“ EP SHG se pěstuje v západním Hondurasu. Farmy, na nichž se káva pěstuje, jsou převážně situované v deštném pralesu. Zkratka SHG (Strictly High Grown) o kávě vypovídá, že byla vypěstována ve vysoké nadmořské výšce nad 1200 metrů nad mořem. I nadmořská výška má vliv na chuť kávy. Čím vyšší nadmořská výška, tím více ovocné a květinové tóny můžeme v chuti a aroma kávě objevit (při světlejším pražení). Rovněž může platit, že kávovníky pěstované ve vyšších nadmořských výškách poskytují kávová zrna jemnější a také s nižším obsahem kofeinu. Zkratka EP (European Preparation) pak znamená, že zelená káva byla ručně přebrána a zbavena defektních zrn. Tato lahodná káva připomíná chuť lískových oříšků.
Text from the description at kavaloka.cz. We neither write nor shorten it.
