Taste profile
- Bitterness
- very low (1 out of 5)
What the shop states
- Roaster
- IG coffee roasters
- Altitude
- 1,600–2,000 m above sea level
- Species
- 100 % arabica
- Variety
- Typica
- Profile
- filter
- Decaffeinated
- yes
More, if you like
The coffee’s story
Maliny, banán, pomeranč, tutti frutti COLOMBIA LOS NOGALES DECAF 2.0 DECAF 2.0 - stejný farmář, jiná odrůda, lepší zpracování, výběrová káva na filtr Pokud jste někdy ochutnali bezkofeinovou kávu a řekli si "tohle prostě není ono", pak vítejte v klubu. Většina bezkofeinových káv zkrátka postrádá to, co na kávě milujeme - bohatou a rozmanitou chuť, komplexnost a charakter. O to víc to platí pro kávy, které si chcete připravit na filtru, kde každý hledá hlavně chutě plné ovoce. Ale to bylo včera... PŘEDSTAVUJEME COLOMBIA LOS NOGALES DECAF 2.0 Tahle káva mění pravidla hry. Není to jen "dobrá bezkofeinová káva" - je to skvělá káva, která náhodou neobsahuje kofein. Co vás čeká v šálku? Maliny, banán, pomeranč a tutti frutti PŘÍBĚH FARMY LOS NOGALES Když ochutnáte tuto kávu, ochutnáváte víc než jen nápoj - ochutnáváte příběh tří generací vášnivých farmářů. Los Nogales není jen farmou, je to rodinný podnik s duší a tradicí sahající až do roku 1940. V jeho čele stojí charismatický Oscar Hernandéz, muž, který převzal otěže po svém otci Ricaurtem - legendě, která v roce 2006 vyhrála prestižní Cup of Excellence a doslova "umístila" region Bruselas na mapu výběrové kávy. Oscar není jen farmářem - je vizionářem a inovátorem. Pod jeho vedením se Los Nogales stala centrem inovací a inspirací pro celý region Huila. mosto DEKOFEINIZACE Zralé kávové třešně jsou pečlivě ručně sbírány a ponořeny do vody, kde se oddělí nezralé či vadné plody. Následuje 24hodinová fermentace a důkladné promytí, po kterém se zrna suší na slunci na vyvýšených lůžkách a odslupkují, aby zůstala pouze zelená káva. Ta se poté dvakrát ponoří do horké vodní lázně o teplotě 40 °C po dobu čtyř hodin. Následně se přidá přírodní rozpouštědlo z dužiny či slupek kávových třešní a zrna se nechají 24 hodin namáčet. Nakonec se káva znovu promyje a suší přibližně pět dní. "Život je příliš krátký na špatnou kávu - a to platí i pro tu bezkofeinovou." Čerstvě pražená zrnková káva Metoda zpracování: decaf mosto
Text from the description at prazirnaignac.cz. We neither write nor shorten it.
Farm and growers
- Farm
- Los Nogales
