Taste profile
- Acidity
- medium (3 out of 5)
What the shop states
- Altitude
- 1,282 m above sea level
- Variety
- S795
- Processing
- washed
- Roast level
- medium
More, if you like
The coffee’s story
Odrůda S795 je kultivarem, jehož původ je právě v Indii, kde je jeho keříky osázeno více než 25 % kávových plantáží. My jsme tuto kávu (křížence Arabica a Liberica) záměrně upražili na espresso, aby nám v šálku vyniklo její plné tělo a díky zpracování Pulped Natural také příjemná, lehká a ovocitá kyselinka, která umocní svěží zážitek z této neobyčejné kávy. O farmě Badra Estate: Jedna z nejstarších farem v Indii. Tuto farmu založila rodina Mammenů v roce 1936. Farma se rozprostírá na kopcích v oblasti Baba Budan Giri poblíž města Chickmagalur. V místech, kde byly v roce 1670 poprvé sázeny keříky kávovníků. Na farmě se pěstuje také pepř, kakao, kardamon, kaučuk a také teak. Káva se zde většinou zpracovávána mokrou cestou. Některé pak také tzv. natural a pulped natural způsobem. Farmu Badra Estate tvoří tři malé farmy, jejichž kávovníkové plantáže pokrývají plochu 1 530 hektarů a dalších 200 hektarů pokrývají kaučukovníky. Plantáže leží v nadmořských výškách mezi 760 až 1 100 metry. Kávy zde pěstujeme výhradně ve stínu stromů, čím vytváříme prostor pro celou řadu meziplodin, které kávě skvěle stíní a vytváří pro ni šetrné a přívětivé mikroklima. Badra BHR Estate Bettadakhan Estate Informace k farmě:
Text from the description at kavajordan.cz. We neither write nor shorten it.
Farm and growers
- Grower
- Badra Estate, Jacob Mammen
