Taste profile
- Acidity
- low (2 out of 5)
- Sweetness
- low (2 out of 5)
- Bitterness
- pronounced (4 out of 5)
What the shop states
- Roaster
- Penerini s.r.o.
- Altitude
- 1,250 m above sea level
- Species
- 100 % arabica
- Variety
- Caturra
- Processing
- washed
- Profile
- omni
More, if you like
The coffee’s story
Indie zpracovaná promytou metodou se sladkým nádechem kakaa. 100% výběrová arabika. Filtr 13 hodnocení Zrnková káva India Bababudan - 100% arabika Že jste o kávě z Indie ještě neslyšeli? Ale ano, i tam se káva pěstuje! Indie Bababudan je naší stálicí, kterou milujeme pro její hladce čokoládou chuť. Indie Bababudan je zpracována klasickou promytou metodou. Kávové třešně jsou hned po sklizni ponořeny do vody, aby se oddělily tzv. floates - ne zcela zralé třeně. Díky tomu se k dalšímu zpracování dostanou je ty nejkvalitnější zrna. Po promytí se odstraní vrchní červená slupka a zrna se nechají ještě přibližně dna dny namočena ve vodě, aby se oddělily i zbytky dužiny. Následně se čistá zrnka suší na slunci. Začátek pěstování kávy v Indii se datuje kolem roku 1600, kdy muslimský poustevník Baba Budan propašoval semeno kávy z Mekky. Indie tvrdí, že je pátým největším producentem kávy na světě. Má osm hlavních regionů pro pěstování kávy a oblasti, které najdeme ve vyšších nadmořských výškách, produkují tu nejlepší kávu. Kávy z Indie jsou typické svou jemnou hořkostí a výraznou sladkostí s nádechem kakaa. Káva připravená z filtrované vody vždy chutná nejlépe. India Bababudan chutná skvěle na espressu, moka konvičce a na french pressu. Na frech press doporučujeme používat 60 g kávy na 1 l vody. Na espresso používáme recept 18 g in/40 g out.
Text from the description at eshop.penerini.cz. We neither write nor shorten it.
