What the shop states
- Roaster
- APe Pražírna a balírna
- Altitude
- 1,420–2,000 m above sea level
- Variety
- Catuaí, Caturra, Pacas, Bourbon
- Processing
- washed
- Roast level
- dark
- Profile
- omni
More, if you like
The coffee’s story
Podobně jako okolní státy, i Honduras byl velmi zdevastován ničivým hurikánem Mitch v roce 1998 a poté v roce 1999 bouřkami a záplavami. Produkce kávy byla těmito přírodními katastrofami téměř zastavena a její obnova trvala poměrně dlouho, tím spíš, že většina pěstitelů byly malé rodinné farmy (či malá družstva), které přišly o své jediné pěstitelské a zpracovatelské vybavení a na zničených plantážích museli začít znovu od nuly. Nyní je již produkce plně obnovena a na území Hondurasu se káva pěstuje v polohách od 300 do 1500 metrů nad mořem. Nejdůležitější plantáže jsou v oblastech Santa Barbara, Santa Rosa de Copan a La Paz. Jak nám napovídá velké rozpětí v polohách, kde je káva pěstována (cca 300 - 1500 m n. m.), tak můžeme najít mnoho jakostí Honduraské kávy. Káva z vysokých poloh (označena HG neboli High Grown či ještě lépe SHG - Strictly High Grown) je velmi dobré jakosti, pečlivě vytříděného zrna a po upražení velmi úhledného vzhledu. Chuťově se honduraská arabika blíží některým z nejlepších jakostí světových káv. Díky vysokému obsahu kofeinu, který je na arabiku jeden z nejvyšších, se svou silou velmi podobá robustě - je příjemně hořko-kyselá, s lehčím až středním tělem.
Text from the description at apecafe.cz. We neither write nor shorten it.
Farm and growers
- Grower
- Variace farmářů z regionu
