What the shop states
- Roaster
- APe Pražírna a balírna
- Altitude
- 1,200 m above sea level
- Variety
- Bourbon, Catuai, Caturra
- Processing
- washed
- Roast level
- dark
- Profile
- omni
More, if you like
The coffee’s story
Nikaragua sice není nejznámějším producentem středoamerické kávy, ale má velký potenciál. Země je známá jako země „los lagos y los volcanes“ (jezer a sopek) a má mnoho „kaps“ na pěstování kávy, o kterých málokdo slyšel nebo je viděl. Mnoho producentů kávy v Nikaragui je dnes podporováno družstvy, která poskytují širokou škálu služeb, podpory a příležitostí. Jak je vidět na výhře „El Acuerdo de las Tunas“, kde 3 000 dělníků bez půdy získalo práva na půdu, kolektivní akce farmářů může být mnohem efektivnější při prosazování rozsáhlých změn než obhajoba jednotlivých farmářů. Jedná se o kávu pěstovanou dle BIO standardů bez jakýchkoliv pesticidů a chemických hnojiv. Pochází z družstva malých farmářů (z nichž 30 % jsou ženy) v horách severní Nikaraguy, které pracuje na zlepšení zemědělských postupů s cílem produkovat produkt vyšší kvality. Prostřednictvím družstva jsou nabízeny vzdělávací programy a možnosti financování ekonomické diverzifikace spolu s výzkumem v oblasti vyvíjení strategií pro boj s genderovou nerovností a zabezpečením plodin. Družstva a sdružení farmářů v Nikaragui zahrnují velké procento producentů kávy v zemi a berou svůj osud do vlastních rukou. Tím, že kladou velký důraz na kvalitu a zaměřují se na mezinárodní specializovaný kávový průmysl, družstva a sdružení farmářů pomáhají svým členům získat vliv a dovoz, který, doufejme, přinese dostatečný zisk, který umožní farmářům pokračovat ve zlepšování a investovat do svých farem a jejich hospodářství. Označení SHG označují nadmořskou výšku jako Strictly High Grown. Káva SHG je obecně ceněna jako zrnko vyšší kvality, kvůli pomalému zrání zrna ve vyšších a chladnějších oblastech.
Text from the description at apecafe.cz. We neither write nor shorten it.
Farm and growers
- Grower
- Variace farmářů z regionu
