What the shop states
- Altitude
- 1,500–2,070 m above sea level
- Variety
- Castillo, Caturra
- Processing
- washed
- Roast level
- medium
- Profile
- omni
- SCA
- 84
- Decaffeinated
- yes
More, if you like
The coffee’s story
Kolumbia Popayán Decaf Táto káva pochádza z oblasti Popayán v departmente Cauca. Takzvaná Meseta de Popayán je chránená pohorím Ánd, čo vytvára stabilné klimatické podmienky a rovnomernú nadmorskú výšku. Na tomto projekte sa podieľa približne 65 drobných pestovateľov, ktorí pestujú kávu na bohatej sopečnej pôde typickej pre tento región. Vďaka tomu vzniká čistý, vyvážený a harmonický chuťový profil. Decaffeinácia prebieha prírodnou metódou Sugar Cane — kofeín sa šetrne odstraňuje pomocou derivátu z cukrovej trstiny a vody. Tento proces zvýrazňuje prirodzenú sladkosť a zachováva charakter kávy. V šálke objavíte karamelovú a medovú sladkosť, ktorú vyvažujú svieže ovocné tóny karamboly pripomínajúce kombináciu hrušky a citrusov. Tento decaf má čistý, jemný a vyvážený profil.
Text from the description at melodyroastery.sk. We neither write nor shorten it.
Farm and growers
- Farm
- Viacerí drobní farmári z oblasti Popayán
