What the shop states
- Roaster
- Pražírna kafe3
- Altitude
- 1,710 m above sea level
- Variety
- Heirloom
- Processing
- natural
- SCA
- 85
More, if you like
The coffee’s story
Pomeranč, jahody, pražené mandle, karamon, , mléčná čokoláda Káva Legesse Matisso je zpracována tradiční suchou metodou, která v Etiopii patří k nejstarším a nejcharakterističtějším způsobům zpracování. Selektivní sklizeňRuční sběr pouze dokonale zralých třešní. Sušení celé třešněTřešně se rozprostřou na vyvýšené africké postele. Pomalé sušení 15–21 dníKáva se obrací až šestkrát denně pro rovnoměrné schnutí. Ochrana během noci a deštěPoužívají se krycí plachty a techniky stabilizace teploty. Stabilizace a dry millPo dosažení optimální vlhkosti je káva odpočata, vyloupána a připravena k exportu. Naturální zpracování umožňuje, aby semena během sušení absorbovala cukry a aromatické látky z dužiny, což vede k výrazné sladkosti a plnějšímu tělu. Vhodná na filtr
Text from the description at kafe3.cz. We neither write nor shorten it.
Farm and growers
- Farm
- Legesse Matisso
- Grower
- Legesse Matisso
