What the shop states
- Altitude
- 1,400 m above sea level
- Profile
- omni
- SCA
- 82.5
More, if you like
The coffee’s story
Výběrová káva z Venezuely Venezuela Trujillo Lavado přináší elegantní, sladký a čistý šálek z andského regionu Trujillo, kde se káva pěstuje v nadmořských výškách přes 1 400 m. Ne‑vulkanická půda a promyté zpracování dávají kávě jemný profil s tóny čokolády, hnědého cukru, karamelu a lískového oříšku. Jde o vzácný venezuelský původ s charakterem, který spojuje čistotu promytého procesu s přirozenou komplexností andského terroiru – skvělá volba pro milovníky sladkých, harmonických a neotřelých káv. Pěstování kávy ve Venezuele Pěstování kávy ve Venezuele má hluboké kořeny v andských regionech, kde se kávovníky tradičně pěstují na strmých svazích v nadmořských výškách kolem 1 400–1 850 m. Farmy jsou většinou malé, rodinné a pracují s kombinací starých odrůd Bourbon, Caturra či Catuai i lokálních kultivarů vyvinutých pro tamní podmínky. Klima je stabilně teplé, s výraznými rozdíly mezi dnem a nocí, což podporuje pomalé zrání třešní a vysokou sladkost. Půda v mnoha oblastech není vulkanická, ale jílovitá a minerálně bohatá, což dává kávám specifickou, jemně komplexní chuť. Většina práce probíhá ručně – od sklizně až po zpracování – protože terén je náročný a infrastruktura omezená. Produkce je malá, často komunitní, ale kvalita roste díky novým projektům, které podporují farmáře v modernizaci zpracování a návratu venezuelské kávy na světový trh. Mokrá metoda - washed (po sběru se mechanicky odstraní slupka a část dužniny, poté se vloží na 12-72h do fermentačních nádob, kde dochází k úplnému očistění zrna. Následně se suší na slunci)
Text from the description at prazirnasmrk.cz. We neither write nor shorten it.
