Brdská káva – Bez kofeinu, CO2

Brdská káva BEZ KOFEINU –  odstranění kofeinu je provedeno procesem superkritické extrakce pomocí Oxidu uhličitého – sc-CO₂ Dekofeinizace – Superkritická extrakce pomocí Oxidu uhličitého – sc-CO₂ Kofein je z kávovníkových zrn odstraněn pomocí sc-CO₂ poté, co se nepražená kávovníková zrna navlhčí parou, která uvolní molekuly kofeinu. Vlhká zrnka jsou vystavena proudu sc-CO₂, jež na sebe naváže molekuly kofeinu, které odvede ze zrn do nádoby, v níž dochází k filtraci kofeinu pomocí uhlíkových filtrů, jež mají schopnost kofein v čisté podobě zachytit. Tento způsob odstranění kofeinu nezatěžuje životní prostředí a v kávovníkových zrnech zachovává maximum obsažených chuťových složek. Výhody dekofeinizace s sc-CO₂: Je snadno odstranitelný a zdravotně nezávadný; neškodný pro životní prostředí; extrahuje kofein v čisté podobě; zachovává v kávovníkovém zrnu původní chuťové složky; zrna se zbaví až 97 % obsaženého kofeinu. Tento proces dekofeinizace kávy vznikl v Německu a jde o nejšetrnější způsob dekofeinizace bez použití chemických látek. Co můžete očekávat od těchto zrn: nápoj má středně plné tělo s ovocným aroma v chuti ucítíte lískové oříšky a karamel, v dochuti je možné cítit pomerančovou kůru kávy bez kofeinu 🙂 vyvážené chuti nápoje vhodné pro jakýkoliv způsob přípravy kávy Nápoj z těchto kávovníkových zrn si ráda vychutná – MEDULÍNA Základní informace:

Text přebíráme z popisu u brdskakava.cz. Nepíšeme ho a nekrátíme.