Chuťový profil
- Kyselost
- střední (3 z 5)
Co obchod uvádí
- Pražírna
- COFFEE SOURCE
- Nadmořská výška
- 1 400–1 600 m n. m.
- Odrůda
- Abyssinia, Bourbon, Catimor
- Zpracování
- přírodní
- Profil
- omni
Víc, když chcete
Příběh kávy
FARMA Za tímto lotem stojí náš dlouholetý přítel, zkušený zpracovatel Bang Hendra a jeho Gayo Avatara. S láskou k přírodě a hlubokou vášní pro kávu Hendra a jeho rodina rozvíjejí ekologické postupy, včetně vlastních kompostů, udržitelného hnojení a výsadby endemických rostlin. Káva od Gayo Avatara se vyznačuje vysokou kvalitou a Hendra je respektovanou osobností na domácí i mezinárodní scéně, včetně účasti ve finále soutěže Cup of Excellence. PĚSTOVÁNÍ Gayo Avatara se kromě pěstování zaměřuje na ochranu půdní biodiverzity a prevenci eroze. Díky přírodnímu hnojení a vysazování endemických rostlin přispívají k obnově ekologické rovnováhy a zachování vody v krajině. Bang Hendra poskytuje farmářům férové finanční ohodnocení a podporuje jejich ekonomickou nezávislost. ODRŮDY Tento lot kombinuje několik jedinečných odrůd kávy: Abyssinia, která se vyznačuje bohatým ovocným profilem; Bourbon, znám pro svou sladkost a vyváženost; a Catimor, odolnou odrůdu s vysokou produkcí, která dodává komplexní tóny a strukturu. Sortování kávových třešní Pulping Sušení parchementu 25-30 dní, na vlhkost 13 % Hulling Sušení zrn na vlhkost 12 % Třídění velikosti a odstranění defektů
Text přebíráme z popisu u coffeesource.eu. Nepíšeme ho a nekrátíme.
Farma a pěstitelé
- Pěstitel
- Hendra & Gayo Avatara
