TANZÁNIE NORTH KILIMANJARO AA

Výběrová káva z Tanzánie Tanzánie North Kilimanjaro AA nabízí čistý, jasně strukturovaný šálek z úpatí nejvyšší hory Afriky, kde se káva pěstuje v nadmořských výškách kolem 1 500–1 800 m. Díky bohaté vulkanické půdě a pečlivému třídění AA Plus má tato káva výraznou sladkost, šťavnatou citrusovou aciditu a tóny červveného rybízu, pomerančové kůry a medu, doplněné lehkým květovým aroma. Profil je elegantní, svěží a harmonický – typický pro kvalitní tanzanské kávy z oblasti Kilimanjara, které spojují africkou ovocnost s čistotou promytého zpracování. Skvělá volba pro milovníky jasných, živých a přitom vyvážených šálků. Pěstování kávy v Tanzánii Pěstování kávy v Tanzanii je soustředěné především do severních oblastí pod Kilimandžárem a Meru, kde se kávovníky pěstují v nadmořských výškách okolo 1 400–1 800 m na bohaté vulkanické půdě. Ta dodává tanzanským kávám jejich typickou čistotu, jasnou aciditu a výraznou sladkost. Farmy jsou často malé až střední, rodinné, a pracují s odrůdami Bourbon, Kent a SL varietami, které dobře snášejí místní klima s chladnými nocemi a stabilními srážkami. Velká část sklizně probíhá ručně, protože terén je členitý a farmáři kladou důraz na selekci zralých třešní. Tanzanie je známá také pečlivým tříděním zrna – zejména u kategorií AA a AB – což výrazně přispívá ke konzistentní kvalitě. Produkce je menší než v sousední Keni, ale díky kombinaci tradiční práce, bohatého terroiru a promytého zpracování patří tanzanské kávy mezi nejčistší a nejharmoničtější v celé východní Africe. mokrá metoda - washed (po sběru se mechanicky odstraní slupka a část dužniny, poté se vloží na 12-72h do fermentačních nádob, kde dochází k úplnému očistění zrna. Následně se suší na slunci)

Text přebíráme z popisu u prazirnasmrk.cz. Nepíšeme ho a nekrátíme.